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Licor de Quinotos (Para 20 copas)

Tiempo de preparación y cocción: 5 días.

Ingredientes:

- 25 quinotos,

- 1 litro de alcohol (apto para consumo humano),

- 1 y ½ litro de agua,

- 700 grs. de azúcar refinada.

Paso a paso: Poner los quinotos (pinchados previamente) en el alcohol durante 4 días. Pasado este lapso, preparar un almíbar con el agua y el azúcar. Para ello, poner los ingredientes a hervir, cocinando cinco minutos a partir del hervor; dejar enfriar bien. Unirlo el alcohol, que luego de la maceración de los quinotos ha tomado un tono amarillo.

Colocar el licor en una botella bien tapada