Me parece que tambien le dicen espalderete. La pregunta es para los terminos usados en Mexico.
¿en que parte de la res se localiza este corte?.
Gracias por su informacion.
Es una porción grande, lo que sería el costado. Las costillas son el centro de la bandera
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Es una porción grande, lo que sería el costado. Las costillas son el centro de la bandera