Ich soll diese Woche auf Arbeit mit 3 Menschen mit Behinderung etwas kochen, diese wollen später in einer Großküche arbeiten.
Deswegen suche ich ein leckeres Rezept was preiswert ist aber auch etwas aufwendig, also wo sie was schneiden müssen oder ähnliches.
Leider gehen mir langsam die Ideen aus...
Ich würde mich freuen wenn ihr eine Idee habt!
Danke.
Ps. Das letzte mal gab es Nudelsalat
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Herzhafte Suppe mit Sauerkraut nach russischer Art! Schau auf Chefkoch.de sehr lecker.
Habe die Hackfleischbällchen angebraten und mit etwas Sahne die Suppe verfeinert. Es war ein Genuss. Dann noch selbstgemachtes Brot und einen gemischten Salat. Es ist keine richtige Suppe. Eher etwas fester zum Dippen. Einfach ausprobieren.
Die tollsten Rezepte und Anregungen finde ich immer auf "www.chefkoch.de"
Da wirst Du bestimmt fündig.
Pizza
Ich würde eine Gemüselasagne empfehlen. Da gibt es je nach Lust und Laune die verschiedensten Gemüsesorten zu schnibbeln, späterdings ist dann ja noch den Job mit der geleichmäÃigen Verteilung der Lasagne-Platten inklusive Beschichtung, zu erledigen. :-)
ie wäre es mit etwas asiatischem? Da wird viel geschnippelt, ist lecker und gesund. Vorspeise zb wan tan suppe, hauptgericht ente auf gemüse und nachtisch frittierte bananen oder ananas. zutaten sind preiswert und die gerichte haben verschiedenen vorgehensweisen - wan tan taschen machen und füllen, suppe kochen (richtig ein huhn auskochen und mit dem hühnerfleisch die wan tans füllen). ente grillen, nachtisch frittieren.
Wie wäre es mit einer spanische Kartoffeltortilla
Zutaten für 6 Portionen >>>>
700 g Kartoffeln, festkochend
Salz
100 g Zwiebeln
1 rote Paprikaschote
1 gelbe Paprikaschote
1 Bund krause Petersilie
8 Eier
200 ml Milch
schwarzer Pfeffer
1 Tl Paprikapulver, edelsüÃ
5 El Olivenöl zum Beträufeln (ich nehme weniger)
Zubereitung>>>
1. Kartoffeln mit Schale ca. 20 Min. in Salzwasser kochen. Zwiebeln in grobe Würfel schneiden. Paprikaschoten vierteln, entkernen und in 2 cm groÃe Würfel schneiden. Petersilienblätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
2. Eier mit Milch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und 2 El Olivenöl verschlagen. Kartoffeln pellen und in 1 cm groÃe Würfel schneiden. 3 El Ãl in einer groÃen, ofenfesten Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln bei starker Hitze darin ca. 4 Min. anbraten. Zwiebeln, Paprikawürfel und Petersilie dazu geben und weitere 2 Min. braten. Die Eiermasse dazu gieÃen und kurz erhitzen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20 Min. backen.
3. Die Pfanne aus dem Backofen nehmen. Etwas abkühlen lassen. Die Tortilla vorsichtig auf einen groÃen Teller oder eine Platte stürzen und in Stücke schneiden. Mit Olivenöl beträufeln und mit schwarzem Pfeffer servieren.
Dazu schmeckt jede Art von frischem Salat.
Lasst es euch schmecken!
LG
Betty
Zwiebeln, Paprika und Auberginen in Scheiben schneiden etwas salzen und pfeffern in einer Pfanne anbraten
Tomaten würfeln und in einem Topf weich dünsten mit etwas Flüssigkeit, evtl Tomatenmark und den angebratenen Zutaten mischen und etwas einkochen mit Salz und Pfeffer abschmecken,
dazu kann man Bratkartoffeln und Brot essen,
wer Fleisch dazu braucht kann noch etwas Rindfleisch in Würfel schneiden anbraten und zum Gemüse tun
Denke an Hirsepizza, hier gibt es sehr viel Gemüse zum schneiden.
HIRSE—PIZZA—MILANO (1 Blech)
250 g Hirse
0,65 l Milch
1 TL Salz
1 Gemüsebrühwürfel
60 g Butter
3 Eier
200 g Emmentaler
1 roter Paprika
1 grüner Paprika
1 Stk. Zucchini
5 Tomaten
400 g Champignons
1 — 2 Zwiebeln
Kräutersalz
Petersilie, Schnittlauch, Oregano, Thymian, Dill usw.
Hirse 3 x heià waschen, mit kalter Milch Salz und Brühwürfel zustellen. 7 min. kochen lassen, 10 Min. auf ausgeschalteter Platte nachquellen lassen. Auskühlen. Abtrieb aus Butter und Dotter bereiten, 150 g geriebenen Käse und Kräuter einmengen, erkaltete Hirse beigeben, zum Schluss steifen Schnee von 3 Klar unterheben. Auf ein befettetes Blech streichen, mit 50 g gerieben Emmentaler bestreuen. Darauf die kleingeschnitten Paprika, Zucchini, Tomaten, Champignons und Zwiebeln verteilen, mit Kräutersalz würzen und 30 — 35 Minuten bei 180° C im Rohr backen.
Ich hatte jetzt an Paella gedacht,aber das ist ja nicht gerade preiswert (Chorizo,Gambas,Muscheln-haben ja im Moment sowieso keine Saison,Calamaretti)
Schweinefleisch süss-sauer:Gemüse/Ananas putzen und klein schneiden,Bambussprossen abtropfen,Schweinefleisch würfeln in Stärke wenden in Fett ausbacken,abtopfen,Reis kochen,Gemüse anbraten ablöschen Fleisch zufügen,würzen,Stärke mit Wasser anrühren,Sosse damit binden,abgespülte Sojasprossen zufügen Zusammenfallen lassen eventuell noch mal abschmecken.(Sojasosse,Süsse-saure Chilisauce,Ingwer,eventuell Zucker-Palmzucker kriegt man nicht überall.
Pilzrahmgeschnetzeltes mit selbstgemachten Semmelknödeln. Selbstgekochte Brühe mit selbstgemachten Maultaschen (lecker ist hackfleisch-spinatfüllung statt nur hackfleisch) Selbstgemachte Hühnersuppe.Hähnchenfilet mit Reis und Ratatouille (Paprika,Zwiebel,Knoblauch,Zucchini,Aubergine und Tomate kleinschneiden und in Olivenöl mit etwas Brühe gar schmoren,mit Thymian oder Kräuter der Provence würzen -Salz,Pfeffer ist klar)
Reibeplätzchen mit selbstgmachtem Apfelkompott.Gemischter Salat mit Knoblauchbrot.Selbstgemachte Hamburger mit Potatowedges.(Rindfleischpatties selbstgemacht.Tomate,Gurken in Scheiben schneiden,Salat waschen und in Stücke zupfen,Kartoffeln in spalten schneiden mit Olivenöl und Gewürzen mischen und im Ofen backen,Fleisch braten,Brötchen kurz zu den kartoffeln in den Ofen legen,dann schmecken sie leckerer und der Burger wird nicht so schnell kalt,belegen,wenn es Cheeseburger sein soll,schmeckt richtiger Käse-junger Gouda oder Butterkäse-besser als Scheibletten und ist auch gesunder) eigentlich ist alles auf grund auf selbstgekochte aufwendig genug (also keine fixprodukte,keine Dosen (ausser Mais oder chilibohnen),kein fertig vorbereitetes Fleisch (Hamburgerpatties,TK-Gyros,panierte Schnitzel) und eben auch preiswerter und leckerer.
Maultaschen mit verschiedenen Füllungen wie Spinat und Hackfleisch. Dazu eine Gemüsebrühe kochen und die Maultaschen darin servieren.