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Catalina de Médicis (1519-1559).

Fue la que introdujo en la corte francesa el uso del tenedor y el mantel.

Así como la cortesía y los buenos modales entre los cortesanos.

Catalina de Médicis, Princesa florentina era esposa del Rey francés Enrique II

Su buen gusto y refinamiento se hacia ver en los numerosos banquetes que organizaba, donde un equipo de chefs italianos elaboraban las más exquisitas recetas de toda Francia y de todas las cortes europeas.http://lacocinadejavitxu.blogspot.com/2008/08/cata...

Fue una de las mujeres más interesadas en ese tema.