Weiches Fett, 100 g Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers sehr cremig rühren. Eigelb einzeln je 1/2 Min. gut unterrühren. Mehl, Kakao und
Backpulver darauf sieben und kurz unterrühren.
Die Hälfte des Teigs in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm Ø) streichen. 3 Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, dabei 150 g Zucker einrieseln lassen und 3 Min. weiterschlagen. Die Hälfte davon auf den Teig streichen und mit 30 g Mandelblättchen bestreuen.Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von
unten 20 Min. backen. Aus der Form heben. Restlichen Teig, Baiser und Mandelblättchen ebenso backen, herausheben und abkühlen lassen.
Schlagsahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Preiselbeeren unterheben. Den 1. Boden auf eine Platte geben. Mit der Preiselbeersahne
bestreichen. Den 2. Boden in 12 Stücke schneiden und auf die Sahne legen.
Key-Lime-Pie
Für 16 Stücke
200 g Vollkorn-Butterkekse
120 g Butter oder Margarine
6 Eier (Kl. M, getrennt)
1 Dose gesüßte Kondensmilch (400 g)
5-6 Limetten (unbehandelt)
Salz
180 g Zucker
1/4 Tl Weinstein-Backpulver
Zubereitung
Kekse in einen Gefrierbeutel geben und fein zerstoßen. Fett zerlassen, mit den Keksbröseln verkneten. In eine gefettete Pie-Form (24 cm Ø) drücken. 15 Min. kalt stellen. Eigelb und Kondensmilch mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 Min. dicklich aufschlagen. Von 3 Limetten die Schale abreiben und aus 5-6 Limetten 1/8 l Saft auspressen. Beides zur Creme geben und kurz unterrühren. Masse auf dem Boden verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf der untersten Schiene 25 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert).Inzwischen die Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Zucker nach und nach
einrieseln lassen und 3-4 Min. weiterschlagen, bis ein cremig-fester Eischnee entsteht. Backpulver unterheben.Baisermasse auf den Kuchen geben und mit einem Löffelrücken wolkenförmig verstreichen. Im Ofen bei 250 Grad auf der untersten Schiene 2-3 Min. goldbraun werden lassen. Dabei ständig beobachten, damit das Baiser nicht verbrennt. Kuchen abkühlen lassen und möglichst bald verzehren.
2pkg.after-eight(400gr) 12 stück weglegen für die verzierung
3 becher sahne
3 sahne steif
füllung...am vortag 1 becher sahne mit 40 st.after eight bei schwacher hitze auflösen,mit der restlichen sahne zusammen schütten und kaltstellen.
bisquitboden herstellen...Eiweià steif schlagen.dann in seperater schüssel eigelb mit zucker sehr schaumig schlagen,kakao und das mit backpulver vermischte mehl nach und nach ein rühren,zuletzt den eischnee vorsichtig unter heben,in gefetteter springform oder mit backpapier auslegen bei 180 grad ca.40 min.backen.
füllung..am nächsten tag die vorbereitete füllung mit sahne steif steif schlagen
fertigstellung....tortenboden 2 mal durchschneiden,mit der pfefferminzsahne füllen,auÃer mit dem zur seite gelegten 12 stück after eight verzieren..
Mehl, Sanella, Ei, Zucker und Backpulver gut verrühren. In einer gefetteten Springform verteilen.
Milch und Pudding ohne Zucker kochen, Mohn-Fix unterrühren und 1 Becher Schmand unterheben. Auf dem Boden verteilen und bei 180°Grad ca.30 Minuten backen.
Für die Schecke die 3 Eier trennen. Eigelbe, Puderzucker und 1 Becher Schmand verrühren. Eiweià steif schlagen und unterheben. Auf dem Kuchen verteilen und nochmal ca.10-15 Minuten backen
ich liebe diesen kuchen am besten schmeckt er wenn er 2 tage gestanden hab aber schon frisch ist er göttlich :-)
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Süße Wolke
Zutaten
Für 12 Portionen
100 g Butter oder Margarine
250 g Zucker
Salz
3 Eier (Kl. M, getrennt)
110 g Mehl
15 g Kakaopulver
2 Tl Backpulver
60 g Mandelblättchen
300 ml Schlagsahne
1 Pk. Vanillezucker
1 Pk. Sahnesteif
100 g Wild-Preiselbeeren (Glas)
Zubereitung
Weiches Fett, 100 g Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers sehr cremig rühren. Eigelb einzeln je 1/2 Min. gut unterrühren. Mehl, Kakao und
Backpulver darauf sieben und kurz unterrühren.
Die Hälfte des Teigs in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (24 cm Ø) streichen. 3 Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, dabei 150 g Zucker einrieseln lassen und 3 Min. weiterschlagen. Die Hälfte davon auf den Teig streichen und mit 30 g Mandelblättchen bestreuen.Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von
unten 20 Min. backen. Aus der Form heben. Restlichen Teig, Baiser und Mandelblättchen ebenso backen, herausheben und abkühlen lassen.
Schlagsahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Preiselbeeren unterheben. Den 1. Boden auf eine Platte geben. Mit der Preiselbeersahne
bestreichen. Den 2. Boden in 12 Stücke schneiden und auf die Sahne legen.
Key-Lime-Pie
Für 16 Stücke
200 g Vollkorn-Butterkekse
120 g Butter oder Margarine
6 Eier (Kl. M, getrennt)
1 Dose gesüßte Kondensmilch (400 g)
5-6 Limetten (unbehandelt)
Salz
180 g Zucker
1/4 Tl Weinstein-Backpulver
Zubereitung
Kekse in einen Gefrierbeutel geben und fein zerstoßen. Fett zerlassen, mit den Keksbröseln verkneten. In eine gefettete Pie-Form (24 cm Ø) drücken. 15 Min. kalt stellen. Eigelb und Kondensmilch mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 Min. dicklich aufschlagen. Von 3 Limetten die Schale abreiben und aus 5-6 Limetten 1/8 l Saft auspressen. Beides zur Creme geben und kurz unterrühren. Masse auf dem Boden verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf der untersten Schiene 25 Min. backen (Umluft nicht empfehlenswert).Inzwischen die Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Zucker nach und nach
einrieseln lassen und 3-4 Min. weiterschlagen, bis ein cremig-fester Eischnee entsteht. Backpulver unterheben.Baisermasse auf den Kuchen geben und mit einem Löffelrücken wolkenförmig verstreichen. Im Ofen bei 250 Grad auf der untersten Schiene 2-3 Min. goldbraun werden lassen. Dabei ständig beobachten, damit das Baiser nicht verbrennt. Kuchen abkühlen lassen und möglichst bald verzehren.
Zubereitungszeit 45 min
Nährwerte 286 kcal 6 g Eiweiß 14 g Fett 34 KH
eierlikörkuchen
250g puderzucker 5 eier 1pck. vanillinzucker schaumig rühren
125g speisestärke und 125g mehl 1pck. backpulver mit einrühren
1/4 l eierliör und 1/4l speiseöl dazugeben
in gugelhupfform 26cm einfüllen
teig ist sehr flüssig
bei ca. 175grad mittlerer schiene 60min. backen
Achtung: Die obere Liste ist zum einkaufen, danach kommen die Listen für Boden, Belag etc.
Ist in 10 Minuten im Ofen.
Kokoskuchen nach Mama
für eine Springform 26 cm Durchmesser
Zutaten (alles in Kaffeetassen 125 ml):
- Mehl 4 Tassen
- Zucker 3½ Tassen
- Buttermilch 2 Tassen
- Vanillezucker 1 Tütchen
- Eier 3 Stück GröÃe L
- Backpulver 1 Tütchen
- Kokosraspeln ¾ Tasse
- 100 g Mandelblätter
- 150 g Butter
- 200 g Sahne
Den Ofen auf 160 °C vorheizen, das Gitter in die untere Schiene schieben. Ober- und Unterhitze, keine Umluft!
Boden:
- Mehl 4 Tassen
- Zucker 3 Tassen
- Buttermilch 2 Tassen
- Vanillezucker 1 Tütchen
- Eier 3 Stück GröÃe L
- Backpulver 1 Tütchen
Alle Zutaten verrühren. In die gefettete Form geben und auf dem Formboden gleichmäÃig dick verteilen.
Belag:
- Zucker ½ Tasse
- Kokosraspeln ¾ Tasse
- 100 g Mandelblätter
Die Zutaten mischen und auf dem Boden gleichmäÃig verteilen.
Bei 160 °C etwa 60 Minuten backen und dann testen, ob er fertig ist.
Guss:
- 150 g flüssige Butter
- 200 g Sahne
Butter und Sahne mischen und auf dem noch heiÃen Kuchen gleichmäÃig verteilen. Kuchen im Ofen auskühlen lassen und genieÃen. Guten Appetit!
after eight torte
6 eier
175gr.zucker
20 gr.kakao
130 gr.mehl
1/2 pkg.backpulver
füllung.
2pkg.after-eight(400gr) 12 stück weglegen für die verzierung
3 becher sahne
3 sahne steif
füllung...am vortag 1 becher sahne mit 40 st.after eight bei schwacher hitze auflösen,mit der restlichen sahne zusammen schütten und kaltstellen.
bisquitboden herstellen...Eiweià steif schlagen.dann in seperater schüssel eigelb mit zucker sehr schaumig schlagen,kakao und das mit backpulver vermischte mehl nach und nach ein rühren,zuletzt den eischnee vorsichtig unter heben,in gefetteter springform oder mit backpapier auslegen bei 180 grad ca.40 min.backen.
füllung..am nächsten tag die vorbereitete füllung mit sahne steif steif schlagen
fertigstellung....tortenboden 2 mal durchschneiden,mit der pfefferminzsahne füllen,auÃer mit dem zur seite gelegten 12 stück after eight verzieren..
viel SpaÃ
Eine Haustorte
Rezept und Video habe ich hier aufgeschrieben http://www.ris.at/homes/walzer/haustorte.htm
Hier bekommst Du von mir ein leckeres Rezept für einen Mohn-Apfel-Kuchen
Dazu benötigst Du 6 Eier,
200 g Puderzucker
1 Vanillezucker
1 Prise Salz
Saft von 1/2 Zitrone + abgeriebene Schale
etwas Rum
200 g gem. Mohn
110 g gem. Nüsse
4 säuerliche Ãpfel
Eigelb mit 1/3 des Zuckers, Rum, Vanille und Salz schaumig rühren. Eiweià mit verbliebenem Zucker zu Schnee schlagen.
Ãpfel schälen und in dünne Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Schnee unter die Eicreme heben.
Nüsse, Mohn, Ãpfel, Zitronenschale unterziehen.
Eine runde Kuchform ausfetten und bei mittlerer Hitze ca. 55 Min. backen.
Nach dem Erkalten, den Kuchen aus der Form lösen und mit Puderzucker bestreuen.
Kuchen muss ganz ausgekühlt sein, sonst fällt er auseinander.
Schmeckt super, weil kein zusätzliches Fett enthalten ist.
Mohneierschecke
150 g Mehl
75 g Margarine (Sanella)
80 g Zucker
1 Ei(er)
2 TL Backpulver
½ Liter Milch
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
2 Pck. Mohn - Fix
2 Becher Schmand
3 Ei(er)
80 g Puderzucker
1 Becher Schmand
Mehl, Sanella, Ei, Zucker und Backpulver gut verrühren. In einer gefetteten Springform verteilen.
Milch und Pudding ohne Zucker kochen, Mohn-Fix unterrühren und 1 Becher Schmand unterheben. Auf dem Boden verteilen und bei 180°Grad ca.30 Minuten backen.
Für die Schecke die 3 Eier trennen. Eigelbe, Puderzucker und 1 Becher Schmand verrühren. Eiweià steif schlagen und unterheben. Auf dem Kuchen verteilen und nochmal ca.10-15 Minuten backen
ich liebe diesen kuchen am besten schmeckt er wenn er 2 tage gestanden hab aber schon frisch ist er göttlich :-)
Becherkuchen:
1 Becher Sahne
3 Eier
2 Becher Mehl
1 Becher Zucker
2 TL Backpulver
Für den Belag:
125 g Butter
1 Becher Zucker
3 EL Milch
100 g Mandel(n), Splitter
Sahne steif schlagen u. nach und nach die Eier unterziehen. Das Mehl mit Zucker u. Backpulver mischen u. unterrühren.
In eine runde Backform füllen. Im Ofen (180°C, vorgeheizt) 15 Min. backen.
In der Zwischenzeit die Butter mit Zucker, Milch u. Mandeln in einem Topf schmelzen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen u. den Belag darauf verteilen. Weitere 10 Minuten backen.
Die Sahne kann man auch flüssig lassen.Der Kuchen ist superlecker,kommt immer gut an und geht total schnell