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Bonjour Emilie,

L'artichaut ne se converve pas peut-être une semaine, mais là, ce soir ils seront très bons. Ne t'inquiète pas ; ça m'est déjà arrivé de manger des artichauts cuient depuis deux jours, et personne n'a été malade.

Réchauffe les dans de l'eau bouillante, sans les faire recuire.

Comme l'ont dit les autres, tu peux le manger ce soir mais ne les laisse pas plus longtemps, même au frais....

Et petit conseil, n'en mange pas plus d'un car sinon tu vas passer la nuit aux wc...

Oui, tu peux les manger ce soir sans aucun problème puisque tu les as gardé au frais.

Soit dit en passant, tout finit par moisir si tu attends trop longtemps, même au frais.

si tu les mange ce soir y'a pas de soucis mais n'attend pas plus....

tu peux y aller mais fait gaffe ça fait drôlement péter;;

Nota : l'artichaut même le gros se mange aussi cru , c'est croquant et avec une vinaigrette délicieux.

Il est exact que l'artichaut, comme le chou, comme le brocoli, s'oxyde très vite et que c'est à manger si possible dès cuisson. Bien sûr on ne risque pas l'intoxication, mais on risque qu'ils ne soient pas bons au goût et vous filent une mauvaise digestion (du genre à devoir aller fréquemment aux toilettes ou contribuer à l'effet de serre par des dégagements intempestifs de méthane).

Mets du jus de citron sur tes artichauts. C'est avec ce citron que réagira l'oxygène et l'artichaut sera comme protégé.

Aussi, enveloppe-les, sans laisser d'air, dans du film étirable.

Ainsi, tu pourras les conserver quelques jours sans grands dommages. Ou alors, congèle dès que tu as fini ton repas.