el único que conozco se llama princess resurrection

aqui te pongo el primer capitulo del manga

http://submanga.com/Princess_Resurrection/1/13478

espero te guste

El anime de Full metal Alchemist, pero no la version shintetsu que esta basado totalmente en el manga si no la primera que salio y que se desvia totalmente del manga, la villana o antagonista es una mujer llamda Dante, es muy buena, disfrutala

Tambien Naruto habla sobre la inmortalidad un poco con el personaje de orochimaru, quien desarrolla como lograrlo, pero el anime y manga no lo tiene como tema principal, solo en ese personaje. Sale su explicacion en los primeros tomos del manga.

HELLSiNG. esta muyy. buena esa serie trata de un vampiro llamado alucard kk en la tierra hay vampiros y tipos de zoombies esta padre y no muy larga entretenida sobre todo busca el primer capítulo en you-tube y ya veras k te gusta 100% recomendable ;]

Highlander - En busca de la venganza es una obra maestra de Yoshiaki Kawajiri

Basilisk Kouga Ninpo Chou tambien tiene entre sus personajes un guerrero inmortal, su historia se trata en los ultimos episodios

mm manga de inmortalidad o vampiros aparte de los ya mencionados esta

korewa zombi deshoka en anime

manga sanka rea (muy bueno)

FMA

es facil el "malo" busca la inmortalidad tratando de matar a Dios

No se de mangas así que...

Vampire Knight - vampiros

Rosario+Vampire - monstruos

Blood+ - vampiros

Death Note - shinigamis

Code Geass - C.C. :D

Dance In the Vampire Bound - vampiros

ANIME O MANGA: DRAGON BALL, LOS PERSONAJES MUEREN, PERO PUEDEN REVIVIR POR LAS ESFERAS DEL DRAGON. ESTE SE ME VIENE A  LA MENTE, YA Q LO VEO.