Ich habe schon verschiedene Stollenrezepte ausprobiert, war aber mit keinem besonders erfolgreich. Jetzt habe ich einen Stollen mit dem Tupperware-Hefeteig gebacken und der ist ganz schon aufgegangen. Jetzt weiß ich aber nicht ob ich diesen Stollen auch 14 Tage gut eingepackt lagern soll oder besser nicht. Wer kann mir weiterhelfen? Jetzt schon vielen Dank
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Stollen sollte bis zu 4 Wochen lagern, erst dann ist er gut durchgezogen und schmeckt richtig lecker.
Ich backe Stollen auch noch selber, hmmmmmmmmmmm.
Meiner war gelagert als wir einen bekamen zu Weihnachten 1944 in einem Lager in den damaligen Sudetenland tat ich den in meinem Spind Abteil und fand ihm an Ostern 1945 wieder.
Er war Steinhart aber gut zu essen und schmeckte Prima.
Eine Wohltat für einen ausgehungerten neun jährigen.
meine mutter hatte mal anfang februar einen eingelagerten und vergessenen stollen entdeckt.
der schmeckte dermassen gut, dass sie spätestens in der letzten novemberwoche das stollenbacken abgeschliesst, damit die stollen mindestens 4 wochen kühl lagern können.
ja, er muss unbedingt wenigstens eine Woche lagern, er zieht dann besser durch, nimmt Feuchtigkeit auf und schmeckt auch noch nach 2 - 3 Monaten wunderbar. (bei kühler und nicht zu trockener Lagerung, d.h. 15-17 Grad)
in den 50-er Jahren haben wir einige selbstgebackene Stollen mit Schokoladencouvertüre überzogen, das hat auch toll geschmeckt.
Ansonsten sind die Hinweise von "keli" komplett richtig.
Meine Familie packt seit Jahrzenten seit Uroma selber Stollen, undendlich viele. Bei uns werden die auch eingelagert. Nach dem Backen kommt etwas Vanillezucker oder Hagelzucker darauf, aber noch kein Puderzucker, der kommt erst kurz vorm anschneiden darüber. Der Stollen wird in Klarsichtfolie eingepackt damit er schön frisch bleibt. Ganz wichtig: immer schön gleichmäÃig kühl lagern. Guten Appetit. LG
Hi am besten drauÃen da hält der länger :-)
Ich mache auch Weihnachtsstollen hier in sizilien. Normalerweise ich backe am erste woche von Dezember.
Du musst doch warten ungefähr zwei wochen bevor du kannst essen, so die Gewuerzes Geschmack ist gut gemischt mit alles die andere Zutaten.
Ich kann dir sagen dass letzte Jahre ich habe stollen gebacken am 8. Dezember. Wir haben am Ostern die letzte gegessen und es war SUPER!!!!!
ich benutze ALU folie zu lagern.
aber ich weiss dass Stollen ist sehr unterschiedliche zwischen die Länder: zBs in frankfurt es war sehr weich aber am meisten ist hart. dann es ist kein probleme wenn harter bekommen!!!
entschuldigung fuer fehler!
Ja etwas lagern um so älter der Stollen ist um so besser schmeckt er
gibt es jetzt auf tupperpartys auch hefeteig? na dann......
Ein Weihnachtsstollen muss nicht gelagert werden, sehr wohl in Frischhaltefolie hält er sich sehr lange. Auch einfrieren ist eine gute Möglichkeit, aber am besten ist er, wenn er frisch gebacken ist.
Mein Rezept und Herstellung findest du hier. http://www.youtube.com/watch?v=iHVfrsiHVDs