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Meine Mutter backt auch immer Obstkuchen mit Pudding. Das ist echt richtig lecker. Ich denke mal, dass Du das Rezept für einen normalen Obstboden hast. Auf den Obstboden macht sie den Pudding. Bei dem Pudding verwendet sie normales Puddingpulver von Dr. Oetheker oder ähnliche. Den Pudding kocht sie dann nach Packungsanleitung und verteilt ihn im warmen Zustand auf den Obstboden. Auf den Pudding legt sie dann das Obst wie Pfirsche etc. Über dem Obst macht sie dann noch Tortenguss.

Anstelle von Pudding kannst Du auch Paradis-Creme nehmen. Das ist schneller zu machen und schmeckt auch ganz lecker.

Das mein Tip für Dich.

Ganz liebe Grüße aus Hamburg

Katrin

Ich mach das mit Pudding zum Kochen Dr.Oetker

je nach Lust und Laune Vanille, Sahne oder Schoko

Pudding nach Anweisung kochen und heiß auf dem Boden verteilen und auf den leicht (!!) abgekühlten Pudding das vorbereitete Obst.

Unter den heißen Vanillepudding kannst Du auch 3-4 EL Schokostreußel rühren, sieht gut aus und schmeckt auch fein.

Tortenguss mach ich nur machmal drüber, damit das Obst schöner glänzt und zB Mandelscheiben oder Pistazienwürfelchen besser drauf haften.

Wenn Du Dosenobst nimmst, kannst Du die Flüssigkeit gut zum Tortenguss herstellen verwenden, aber 2/3 Dosenfl+ssigkeit + 1/3 Wasser und kein Zucker, sonst wird's (uns) zu süß.

Du kannst aber auch 2 Tüten Puddingpulver machen und 2/3 unter und 1/3 über das Obst geben.

Bei preiswerten VanilliePuddingpulvern gebe ich noch ein Tütchen Vanillezucker dazu, dann schmeckts intensiver.

Ich mag auch gerne Karamellpudding mit Birnen und/oder Apfelstückchen, aber der GG mag's gar nicht, also gibt's das nur, wenn Besuch kommt.

Und wenn Dir der normale Tortenboden zu langweilig ist, dann back ihn doch mal mit ein bißchen Kokos oder gehackten oder gemahlenen Mandeln/Haselnüssen oder gehackten Sonnenblumen- oder Pinienkernen oder bestreu den normalen Boden mit in wenig Honig karamelisierten, gehackten Mandeln etc.

Auch lecker : 1/4 TL Zimt in den Teig

Viel Spaß beim ausprobieren :-)

Wie gefällt dir meine Biskuittorte mit Obst? Hier das Rezept

http://www.ris.at/homes/walzer/biskuitTorte.htm

Obsttartes

Für 12-14 Portionen:

Teig

• 300 g Mehl

• 200 g Butter (gut gekühlt)

• 15 g Zucker

• 1/2 Tl Salz

• 2 Eigelb

• Mehl zum Bearbeiten

Belag

• 2 Zwieback

• 500 g Pflaumen oder Zwetschgen

• 500 g kleine Birnen (nicht zu reif)

• 2 El Zitronensaft

• 30 g Mandeln (gehackt)

• 300 g Aprikosenkonfitüre

1. Für den Teig das Mehl auf die Arbeitsfläche schütten und eine Mulde hineindrücken. Die Butter in Würfel schneiden und mit Zucker und Salz auf dem Mehlrand verteilen. Eigelb und 3 El Eiswasser in die Mehlmulde geben. Von der Mitte aus alle Zutaten schnell zu einem Teig verkneten. Dann zu einer Kugel

formen, in Klarsichtfolie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

2. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, halbieren und jedes Stück zu einer Kugel formen. Auf der bemehlten Arbeitsfläche jeweils auf etwa 24 cm ausrollen und in eine Tarteform von 22 cm drücken. Den Rand mit einem scharfen Messer glatt schneiden. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Den Zwieback in einen Gefrierbeutel geben und mit der Kuchenrolle zerdrücken. Die Brösel auf die beiden Böden streuen.

3. Die Pflaumen oder Zwetschgen erst in 2 Hälften vom Stein und dann jede Hälfte in 3 Spalten schneiden. Die Spalten kreisförmig in eine Torteform legen. Den Rest in der Mitte verteilen. Die Birnen schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Birnenviertel mit Zitronensaft beträufeln und auf der gewölbten Seite mit einer Gabel quer einritzen. Die Birnenviertel kreisförmig in die andere Tarteform legen und

in der Mitte verteilen.

4. Die Tartes auf der 2. Einschubleiste von unten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben und 30 Minuten backen (Gas 3, Umluft 20 Minuten bei 180 Grad). Dann die Tartes vom Rost nehmen und weitere 10 Minuten auf dem Backofenboden

backen. Die Tartes auf dem Gitterrost 10 Minuten abkühlen lassen. Die gehackten Mandeln auf einem Backblech verteilen und im ausgeschalteten Backofen in 8-10 Minuten goldbraun rösten.

5. Die Aprikosenkonfitüre mit 3 El Wasser in einem kleinen Topf mit dem Schneidstab pürieren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. 1 Minute kochen lassen. Die heiße Konfitüre mit einem Pinsel auf Birnen und Pflaumen streichen. Auch den Teigrand mit der Konfitüre bestreichen. Die gerösteten Mandeln auf den Rand der Tartes streuen. Die Tartes schmecken am besten, wenn sie lauwarm serviert werden.

Zubereitungszeit: 2 Stunden

Pro Portion (bei 14 Portionen) 5 g E, 17 g F, 48 g KH

= 364 kcal (1524 kJ)

...ich benutze einfach immer pudding als tortenguss... ist einfach und lecker...