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Nuestro cuerpo se encuentra a un pH determinado, si variamos ese pH podemos sufrir distintos procesos, en los cuales perdemos agua ( nos deshidratamos) o ganamos agua (nos sobrehidratamos), en el mundo de la cosmética, de hace unos años para acá se aprecia que los productos sean de pH neutro para la piel para que no la resequen y la piel se encuentre bien nutrida, en medicina, sueros y otros productos que se apliquen por vía intravenosa han de ser isotónicos, porque so no lo son las proteínas pueden desnaturalizarse por variaciones de pH y además se puede producir plasmolísis de glóbulos rojos o deshidratación interna.