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Es en realidad el viejo pancho recubierto de waffle, que se cuecen en planchas metálicas acanaladas llamadas panchuqueras, acá le dicen "creppes"

Panchuque: (sustantivo, masculino) Salchicha de viena cubierta de una masa de panqueque tostada ( no es masa de panqueque común hay que hacerla mas durita). Esta palabra la inventó el dueño de un antiguo bar al paso de la calle 25 de mayo al 200, que entre sus comidas tenía este producto, el panchuque tiene mucha grasa.

La receta más cercana para hacer sin la panchuquera, no es igual pero sale muy parecido!

Envolver una salchicha de viena en una tapa para pastelitos de hojaldre estirada bien finita.

pintala con apenitas huevo batido y colocala en horno precalentado a 180º en una fuente enmantecada(para que no se pegue la masa) cuando están bien doraditas

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es una especie de pancho, sólo que se hace con una masa parecida a la del panqueque y en medio una salchicha y se cocina como un waffle, necesitas una máquina para hacer panchuques.

suerte