receta para agua de horchata (20 litros aprox)?
Voy iniciando un mini negocio y necesito preparar 20 litros de agua de horchata, me podrían dar alguna receta para que no se olvide y regrese el cliente?
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Sencillo man, ahi te va lo que tienes que hacer.
1.- En un refractario o tazon grande pon a remojar 1.5 kg de arroz y 4 o 5 rajitas de canela de las grandes por 30 min de manera que el agua cubra el arroz y la canela por encima (lo anterior es para que suelte el sabor el arroz y la canela).
2.- Ahora en un despachador de agua o garrafon de mas o menos 20L pon lo siguiente:
- 3L de leche entera
- 2 latas de leche carnation
- 1.5 kg de azucar
- Ahora si rellena lo demas con agua (preferible agregar solo el 70 u 80% del total de los 20L de agua por ahora ok).
- Agregar lechera es opcional (Si se la quieres agregar para que quede mas chida solamente agrega 1 kg de azucar en lugar de 1.5 y de lechera solo media lata) Hay algunos que prefieren agregar solo azucar para ahorrar costos, pero eso ya depende de ti.
3.- Ya que pasaron los 30m ahora si licua poco a poco con un poco de agua el arroz y la canela cada vez, hasta que hayas terminado con el 1.5 kg y agrega al despachador con un colador no lo olvides.
4.- Ya que agregaste todo el arroz molido con la canela, ahora si revuelve bien bien y agrega 1 cucharada sopera de vainilla,
5.- Por ultimo la recomendacion es, mide lo dulce del agua, recuerda que tiene que tener el sabor de fondo del arroz y la canela por igual y medianamente dulce. El truco para que te quede chida es que como agregaste solo el 70 u 80% del agua aqui puedes calibrar y corregir el sabor, de manera que te agrade o si te quedo a la primera ps APROVECHA LA NOVATADA.
Ojala te sirva y luego me invitas un vasito... jeje. Suerte.
Gracias por compartir la receta, ya les diré como me quedo.
Vive una vida llena porque se consigue tener un hijo o una hija en tu vida con este método https://tr.im/DZfir Mi vida creía que estaba en vano desierta, rota, no lograba aceptar que mi vida estaba un fracaso, que no conseguía ser madre y no lo acepté, he experimentado este método y hoy en día estoy a poco tiempo de parir. Estoy muy en deuda con la autora del libro puesto que me ha reganado la vida y la confianza.