Wie geht man mit matjesfilet um?
hi
ich habe heute matjesfilet in rapsoel gekauft (in einer plastikverpackung) und habe es roh gegessen.
jetzt stellen mir 2 fragen:
1. darf man matjesfilet roh ohne gefahr essen?
2. wie lager ich eine offene matjesfilet-packung richtig?
vielen dank
Update:3. wie lange darf ich matjes lagern?
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1. Ja
2. Im Kühlschrank
PS: Lecker.....
Ich kaufe die immer fertig, da kann nix schiefgehen.
die Matjes da sind nicht mehr roh.
wie jede Konserve, Inhalt aus der Packung heraus und in eine Tupper Ware oder sonst eine -Plastik- Dose, die man fest verschlieÃen kann.
3 Tage im Kühlschrank ist ok, dann verbrauchen.
1 kleinen Apfel
2 Gewürzgurken
1 mittelgroÃe Zwiebel
4 Matjesfilets
1 EL mittelscharfen Senf
2 EL Ãl
Pfeffer
Zubereitung
Die Zutaten fein würfeln, die Filets in gröÃere Stücke schneiden und miteinander vermengen. Ein wenig Pfeffern weiter muss nicht mehr gewürzt werden. 2-3 Stunden im Külschrank ziehen lassen. Mit einer Butterschnitte essen.
Lecker!!!!
Matjes kann man ohne Gefahr essen, esse den seit ich denken an, kam immer in frisch in Scheveningen NL an.
Wenn er in Ãl eingelegt ist kannst du den nach dem öffnen in ein Tupperware Gefäà auf bewahren oder in einer anderen Dose wo ein Deckel drauf gemacht werden kann.
Im Kühlschrank hält der leicht noch eine Woche.
Eine andere leckere Variante ist auch, rohe Zwiebeln in Ringen geschnitten dazu, etwas kleingehackten Schnittlauch drüber streuen und gebuttertes Schwarzbrot. Dazu trinkt man stilecht eiskalten klaren Korn und Pils!
Du solltest höflich mit denen umgehen!
1. Ja (auÃer du bist schwanger), am besten mit Zwiebeln + Speck, Kartoffeln und grünen Bohnen - nennt sich dann auch Friesengedeck
2. in einen Gefrierbeutel o.ä. in den Kühlschrank legen und binnen weniger Tage verbrauchen
Das nächste mal kannst du auch lecker salat daraus machen,wenn du das magst...-
200 g Crème Fraiche, 200 g saure Sahne, 4 EL Sahne, 3 EL Essiggurkensud (aus dem Glas), 3 Essiggurken (120 g, aus dem Glas), 2 fruchtige Ãpfel (à 160 g, z.B. Rubinette), Saft von ½ Zitrone, 1-2 Prisen brauner Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer, 1 rote Zwiebel (120 g), 6 Doppel-Matjesfilets (12 Filets à 50 g), Apfelausstecher
Schritt 1
Die Crème Fraiche mit saurer Sahne, Sahne und Gurkensud in einer Schüssel mit dem Schneebesen verrühren.
Schritt 2
Die Essiggurken längs vierteln und in feine Scheiben schneiden. Die Ãpfel waschen und das Kerngehäuse mit dem Apfelausstecher herausstechen. Die Früchte halbieren, die Hälften nochmals dritteln und in feine Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 3
Die Gurken- und Apfelscheiben unter die Sahnesauce heben. Die Sauce mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zwiebel schälen und in sehr feine Ringe schneiden. Die Matjesfilets am Schwanzende durchtrennen.
Schritt 4
Die Hausfrauensauce portionsweise auf Tellern verteilen. Je 3 Matjesfilets und einige Zwiebelringe darauf anrichten und servieren. Dazu schmecken Kartoffeln, z.B. Salz- oder Röstkartoffeln, oder ganz schlicht dunkles Vollkornbrot oder Pumpernickel mit Butter.