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Langosta gratinada

Ingredientes

4 langostas

2 cdas. de mantequilla

250 grs. de camarones limpios

2 chalotas picadas

1/4 taza de vino blanco

sal y pimienta a gusto

queso parmesano rallado

Preparación

Cocer las langostas amarrada por 5 minutos en agua hirviendo. Separar la cola del cuerpo tomando el cuerpo con la mano izquierda y con la mano derecha hacer un giro de 180%. Separar las tenazas. Partir el caparazón de la cabeza perforando. Cortar el cuerpo por la mitad a lo largo desde la cabeza a la cola. Quitar el saco arenoso localizado cerca de la cabeza y la vena intestinal de la cola. Posteriormente poner la cola hacia arriba y con un buen cuchillo hacer un corte en ambos lados y extraer la caparazón con mucho cuidado. Sacar la carne, cortar medallones y sofreír junto a los camarones, chalota y condimentos. Sacar la langosta y camarones. Incorporar al sartén el vino, sal, pimienta y hervir por 2 minutos. Rellenar los caparazones de langosta y rociar con la salsa del sartén. Espolvorear queso parmesano rallado y gratinar al horno por unos minutos.

Número de personas: 8.

Langosta americana

Ingredientes

8 langostas cocidas, cortar por la mitad

6 tomates pelados y picados

2 diente de ajo

1 cebolla picada

6 cdas. de coñac

8 cdas. de aceite

pizca de tomillo

2 hoja de laurel

pizca de sal y pimienta

pizca de azúcar

Preparación

Retirar la carne de las langostas ayudándose con los dedos. Cortar en medallones. Freír los ajos, sacar y freír los medallones. Agregar el coñac y flambear. Freír la cebolla hasta que esté trasparente. añadir el vino, tomates, laurel, tomillo, sal, pimienta y azúcar. Cocinar 15 minutos. Incorporar los medallones de langosta con su jugo. Cocinar 15 minutos. Rellenar los caparazones con la preparación.

Número de personas 8

Receta de cocina para preparar Langostas en Mojo de Ajo

Ingredientes:

4 o 5 langostas vivas.

100 grs. de mantequilla.

2 cabezas de ajo machacadas.

sal y pimienta.

Procedimiento:

La langosta viva y entera se mata introduciéndola en agua hirviendo hasta que quede roja (se puede cocer en vino blanco).Se parte la langosta a lo largo del cuerpo, cuidando que las partes queden unidas. Se retiran las vísceras y se sazona con sal y pimienta. En un sartén se quema la mantequilla con el ajo pelado y machacado. Esta mezcla se vierte sobre las langostas abiertas, y se cocinan a horno caliente, para que se doren.Se acompaña con ensalada de jitomate y col o con verduras cocidas.

Langosta al Horno

Porciones: 0

Tiempo Preparación: --

Categoria: mariscos

Ingredientes:

- 1 langosta

- 4 Huevos

- 50 gr. de mantequilla

- 50 gr. de harina

- 1 Vaso de leche

- Un chorrito de Jerez

- Sal y pimienta

Preparación:

Cocemos la langosta y la partimos por la mitad, vaciamos toda la carne y la picamos en daditos. Hacemos una bechamel con la mantequilla, la harina, la leche y el jerez, y agregamos la carne de la langosta y los huevos. Pasamos por el tamiz y salpimentamos. Rellenamos los caparazones con la mezcla que hemos preparado y gratinamos en el horno. Servimos bien caliente.

Langosta termidor ESTA ES LA MAS RICA

Ingredientes:

½ taza de crema de leche clara

Queso Parmesano

¼ taza de Brandy

¼ de taza de consomé de pescado

1 cucharadita de pasat ajo

cebolla cabezona picada

pimentón picado

champiñones

½ cucharadita de mostaza

sal

pimienta

Preparación:

1.Limpiar la carne de la langosta

2.Preparar el consomé de pescado, con huesos y cabeza de pescado, ajo, cebolla, zanahoria, apio, pimienta, sal y albahaca.

3. En una sartén calentar aceite de oliva y agregar la pasta de ajo.

4. Adicionar pimiento rojo, verde y cebolla cabezona.

5. Agregar la carne de langosta y salpimentar. Mantener a temperatura media e ir mezclando.

6. Verter el brandy y flambear. Dejar cocer unos minutos.

7. Añadir ¼ de taza de consomé y dejar conservar.

8. Agregar la crema de leche, mezclar y añadir la mostaza. Dejar espesar.

9.Servir la preparación en el caparazón de la langosta. Espolvorear el parmesano.

10.Cubrir con papel aluminio la cola de la langosta.

11.Gratinar por 1 – 3 minutos.

Hola, la langosta no sabe a pescado. Es un sabor muy suave, delicioso y te diría que se parece un poco a camarón.

No es económica. La mejor forma de comerla es sumergiéndola en agua hirviendo hasta que cambia completamente de color. Luego retiras del agua, abres al medio por la parte inferior y allí tienes mucha carne y jugos.

Espero que te guste esta receta:

INGREDIENTES

1 COLA DE Langosta

2 Naranjas

2 CUCHARADAS DE ZUMO DE NARANJA

2 CUCHARADAS DE YOGURT NATURAL

2 CUCHARADAS DE ACEITE ARBEQUINA

2 CUCHARADAS DE Mostaza DIJONNAISE

Cocer la langosta en Agua hirviendo con sal 10 min. Pelar las naranjas y cortarlas en gajos.Mezclar y batir bien la dijonnaise con el yogurt,el aceite y el zumo de naranja. Presentar en el centro del plato el lomo de langosta y los gajos de naranja.Verter por encima la salsa batida.

pues es dificil definir un sabor pero dicen que de lo que mas se le parece es un pescado que aqui le decimos rape (te pongo ahora un link porque no se de donde eres y en muchos se le llama diferente) es mas de hecho existe una receta que se llama rape alangostado y es fastante oida la historia de que por su diferencia de precio mas economico que la langosta antiguamente se vendia a la gente el rape de esta forma a la gente engañandola.

http://pescadosymariscos.consumer.es/rape

http://es.wikipedia.org/wiki/Lophiidae

http://www.verycocinar.com/receta/el_rape_alangost...

langosta

http://www.arecetas.com/langosta/ (aqui hay varias recetas)

http://www.youtube.com/watch?v=9KUisROHzVQ (Videos para seleccionar)

no se... =(

Yo no le hago a eso!