Verified answer

350 gr. de fusilli

1/2 guindilla

2 dientes de ajo en rodajas finas

perejil c/n.

aceite de oliva c/n.

sal a gusto

Acompañamiento:

pechuga de pollo a la parrilla troceado

brócoli y zanahoria rehogados

queso de cabra ceniza troceado

Salsa de Queso:

3 cucharadas de manteca

3 cucharadas de harina

1/2 litro de leche

250 gr de queso rallado

sal y pimienta a gusto

Derretir la manteca en una cacerolita, añadir la harina, mezclar muy bien y condimentar. Agregar poco a poco la leche, removiendo constantemente. Cocinar a fuego lento hasta que espese. Incorporar el queso a la salsa y revolver hasta que se derrita totalmente.

Poner a cocer los fusilli en una olla con abundante agua y sal durante unos 7 minutos.

Mientras tanto, poner unas 4 o 5 cucharadas de aceite en una sartén. Añadir los ajos laminados, el peperoncino cortado en rodajas finas y dejar que se dore muy ligeramente el ajo, no mucho porque se pone amargo

Cuando los fusilli estén cocidos, escurrir y mezclar rápidamente con el la fritada de peperoncino y poner por encima la salsa de queso, la pechuga de pollo a la parrilla, el brócoli, la zanahoria y el queso de cabra ceniza.

NO PERO BUSCA LA RECETA DE SALSAS PARA PASTA ITALIANA Y HAY DE TODO