Alguien tiene la receta para el atole de trigo?
Una amiga me pide la receta de atole de trigo... yo jamas la habia escuchado, solo el de pinole y el tipico champurrado, que no es otra cosa que atoel de masa de maiz... pero ella insiste que si existe... espero me puedan ayudar... Saludos desde Denver, Colorado, USA! Soy mexicana, eso que ni que!
P.S. Yo encontre una receta vegetariana con trigo germinado, por si acaso a alguien le interesa. ciao.
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MIRA PONES A COCER EN AGUA MAS O MENOS UN CUARTO DE KG. DE TRIGO ENTERO,CUANDO YA ESTE SUAVE LO MUELES EN LA LICUADORA CON AZUCAR A TU GUSTO,LO VACIAS EN UNA OLLA A HERVIR CON UNA RAJA DE CANELA .SI ESTUVIERA MUY ESPESO AGREGA MAS AGUA,HIERVELO 5 MIN . Y LISTO
NOTA:NO LLEVA LECHE Y LO PUDES COLAR SI QUIERES, EN LO PERSONAL NO LO CUELO.ES SUPER NUTRITIVO PARA LOS NIÑOS.
Pones a hervir 1 lt.de leche con azúcar y canela,mientras en una casuela que no pegue pones a dorar unas 10 cucharadas de harina de trigo,tiene que tome un color como el pinole cuidado ya que fácil se quema,ya que se enfrié la harina la disuelves en una taza de leche y lo incorpporas a la leche y sin dejar de mover hasta que hierva;si lo quieres de sabor solo agregale mermelada de fruta licuada,en lo personal me gusta ponerle una tablilla de chocolate como el champurrado.
YO
ATOLE DE TRIGO GERMINADO
1 taza de trigo germinado
1 litro de agua
azúcar morena al gusto
Manera de prepararse
1 taza de trigo
Enjuaguelo muy bien una vez y las veces que considere hasta quedar limpio, póngalo en una vasija a remojar que lo cubra el agua, durante 12 horas, (toda la noche), en la mañana póngalo a escurrir en un colador grande y dejélo así 24 horas. Después refrigerelo para el proceso de germinación. Y ya está listo para usarse en atoles, croquetas, guisados, etc.
---Se licua bien el trigo y se pone a hervir, añada el azúcar y canela en rajas al gusto.
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pones atole, le agregas trigo y ya esta