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Mira encontré esto:

Las puedes envolver en papel aluminio o en cualquier cosa que tengas para guardar en el refrigerador, te pueden aguantar hasta 15 días, cuando las vayas a calentar pon una cazuela o sartén, agrégale aproximadamente ¼ de litro de agua (dependiendo de la cantidad de carnitas, puedes poner mas o menos agua) deja que hierva, agrega las carnitas, tápalas muy bien a que vaporicen y estarán como recién hechas.

Te dejo el link para que lo veas:

http://www.sahuaromex.com/servicios/receta.php?id=...

En el horno convencional,tapadas con aluminio.

también puedes ponerlas en bandejas de aluminio y abajo unas velas como cuando se hace el queso derretido.

Acá en estados unidos ya venden las bandejas estas que te digo y traen su parrilla y abajo las velas y así tienes siempre la comida caliente.

Ojala las consigas en donde vivas,las venden donde venden todo para fiestas.

saludos

Hola, a decir verdad te recomiendo que lo hagas en un hora o grill, dado que el micro ondas las deja duras...muy ricas!!!

Saludos.