como quitarle lo pìcoso al mole rojo sin quitarle sabor?
hola chicas
hoy espero a unos amigos a comer
y siempre compro un mole muy rico en el merado pero la verdad es bastande picoso
normalmente le pongo ajonjoli, chocolate para bajarle un pococ al picor
pero mis amigos no comen mucho chile (gastritis)
asi que tengo que quiterle mas picor pero no quiero que quitarle el sabor que le pongo?
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Hola usagi, aparte del chocolate, podrías probar rebajarlo un poco más con chile ancho (que no pica), jitomate, cebolla ajo, una manzana, un plátano macho frito, (estos son ingredientes básicos del mole), hierve todo, en la olla express de preferencia, para que te quede muy blandito, lícualo con la menor cantidad de agua que acepte tu licuadora, fríelo en aceite o manteca de cerdo y mézclalo con el mole que compras, te quedará un mole menos picante, aunque posiblemente le cambie un poco el sabor, pero te aseguro que seguirá quedando rico, y procede a preparar tu mole como acostumbras.
Lo que yo te puedo sugerir es que aparte del mole, dejes pollo sin enchilar para que quien no se anime, coma consomé, puedes ofrecerles jitomate, cebolla, cilantro, chiles serranos y aguacate picados y limoncitos para acompañar, o prepara parte del pollo en salsa de jitomate o de otra forma que no tenga picante, y que igual que el mole, puedan servirlo con arroz. Suerte con tu comida. Bye.
puedes echarle chocolate... no mucho porque perderia el sazon.
Pues sustittuye el chile ppor chocolate, no todo por que queda muy dulce