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Frijoles puercos

1/2 kg. de frijoles bayos u otro claro, 200 gr. de manteca de puerco, 1/4 kg. de queso Chihuahua, 1/4 kg. de chorizo, 5 chiles serranos en rajas o al gusto, 50 gr. de aceitunas sin hueso.

Cueza los frijoles en dos litros de agua. Se pone a freír el chorizo en la manteca, se agrega el fríjol cocido, previamente molido (en licuadora) en su mismo caldo. Se bate todo para evitar que se pegue al fondo de la cacerola sin dejar de menear se le añaden los chiles en rajitas, y las aceitunas. Se bate hasta que hierva. se baja el fuego y se incorpora poco a poco el queso tratando de que se deshaga. deja hervir poco más, batiendo para que no se pegue. Se sirve de inmediato y es usual para una merienda acompañado de tortillas de maíz o tostadas.

fogonrecetas.iespana.es/fogonrecetas/frijoles/index.htm

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suerte, Lilulí

arina royal =) y mantequilla

carne de serdo tosino keso chorizoo

ya sabes no gisas todo y lo rebuelbes con los frijoles despues

haces la masita :p que lleba arina royal y mantekilla la amasas

muy bien durante 15 min asi lo ago yo despues :pases una tipo

tortilla yo me ayudo de una tortillera y despues le pongo los frijoles

puercos y la sierro =) y con los dedos le ago la forma de enpanadita

despues les pongo huevo y las meto al orno

rikas