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Son 1000 envases, pero no se sabe cuantos de 1 litro y cuantos de 4 litros, entonces:

x: cantidad de envases de 1 litro

1000 - x: cantidad de envases de 4 litros

Luego se debe cumplir que:

x + 4*(1000-x) = 3100 (porque estamos hablando de capacidad por eso multiplicamos por 4)

Resolviendo:

x + 4000 - 4x = 3100

-3x = 3100 - 4000

-3x = -900

x = 300

Luego Jose llena 700 envases de 4 litros y 300 de un litro.