Es una mezcla microheterogénea, también llamada coloide, ya que el helado es una fase sólida llena de pequeñas burbujas de aire y ciertas macromoléculas cuyo tamaño excede 1nm.
Para que una mezcla sea homogénea, las partículas presentes en ella deben medir menos de 1nm.
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Es una mezcla microheterogénea, también llamada coloide, ya que el helado es una fase sólida llena de pequeñas burbujas de aire y ciertas macromoléculas cuyo tamaño excede 1nm.
Para que una mezcla sea homogénea, las partículas presentes en ella deben medir menos de 1nm.