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El plateo es la acción de excavar poco profundo un circulo al rededor del tronco del árbol.

Cada año hay que arar un plateo alrededor de cada árbol. Para árboles pequeños, es suficiente un plateo de 1 metro de diámetro. Para árboles más grandes, se debe arar el plateo hasta el borde del follaje.

Ventajas del plateo:

* Mejor penetración y conservación del agua

* Difusión del aire hasta les raíces

* Dispersión del abono

* Integración del rastrojo

* Control de malezas y enfermedades