Camarones capeados con cerveza!!! Alguien sabe la receta?
Alguna vez fuí a un lugar a comer tacos de camarón. Estaban como capeados con algo riquísimo...el dueño del lugar solo me dijo que estaban capeados con una preparación hecha con cerveza!!!
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Camarones capeados a la cerveza
INGREDIENTES:
1 Taza de cerveza obscura
1 Taza de harina
1/2 Cucharadita de sal (teaspoon)
Aceite para freir
25 Camarones grandes con piel y sin cabeza
Instrucciones
Precalentar el aceite en una olla grande o una freidora a 350`F. (el aceite tiene que cubrir completamente los camarones)
En un bowl combinar la cerveza con el harina y la sal, revolverlo bien y taparlo con papel plastico y se deja a temperatura ambiente por 2 o 3 horas a que se active el harina.
Cuando el harina ya esta, los camarones se secan bien con un papel y de 4 en 4 se bañan en el harina con la cerveza y se meten al aceite caliente por unos minutos ya que los camarones se frien muy rapido y al sacarlos se seca el aceite con papel absorvente.
Se sirve con una ensalada de hojas frescas.
Nota: cuando los camarones esten en la freidora se mueven con una cuchara para que se frian bien
Fuente:
Camarones empanizados con cerveza
La cerveza da un toque especial a estos camarones empanizados.
Ingredientes:
Cebolla
Limón
Mostaza
Ajo
Salsa inglesa
1 kilo de camarones pelados crudos
1/2 lata de cerveza
2 yemas de huevo
1 taza de pan molido
Modo de preparar:
1. Sazona los camarones con cebolla rallada, limón, mostaza, ajo y salsa inglesa.
2. Déjalos reposar un rato y luego escúrrelos.
3. En un sartén, coloca dos tazas de aceite a calentar.
4. Revuelve la cerveza y las yemas de huevo.
5. Pasa los camarones por la mezcla de la cerveza y el huevo y luego por pan molido y luego ponlos a freÃr.
Nota: abre la cerveza un rato antes de empezar a usarla para que se le vaya el gas (no debe tener).
Hola, espero sea lo que buscabas:
Primero prepara una marinada con mucho jugo de limón, sal, pimienta, jugo maggi y salsa inglesa.
Se limpian los camarones, de preferencia de medianos a grandes, u 15 ó u 16/20 (la medida significa el número de camarones por libra), se les deja la colita.
Ahora vamos con la pasta de cerveza:
Harina de trigo 250 g
Cerveza 250 ml
Aceite de maÃz u otro vegetal 40 ml
Sal al gusto
Pimienta una pizca
Claras de huevo 100 g (3 piezas)
Se mezclan la harina con la cerveza, el aceite, la sal y la pimienta con pala de madera o un batidor.
Se baten las claras de huevo hasta que estén firmes y se mezclan delicadamente en la mezcla de harina.
Se prepara una cacerola con bastante aceite y se deja calentar bien.
Se pasan los camarones por la marinada y luego por un poco de harina.
Se les quita el exceso de harina y se pasan por la pasta, sosteniendolos de la colita, ahora se sumergen en el aceite caliente y se van moviendo hasta que doren perfectamente.
Escurrir el exceso de aceite y poner en papel absorbente.
Se pueden acompañar con una salsa tártara, un chutney, etc.
Suerte y Buen Provecho!!!
HOLA, tengo un recetario de puros rebozados y frituraS, espero sea el que buscas.
MASA DE CERVEZA PARA FREIR
preparacion 10 min.
200 gr. de harina
3huevos
1/4 litro de cerveza rubia
2 cucharadas de mantequilla fundida
1 pizca de sal
Mezclar la harina, los huevos batidos, la sal y la mantequilla fundida. Desleir con la cerveza y añadir, si es necesario, leche o agua templada para que la masa forme correa.
ojala te guste , bay bay.