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Dulce De Alcayotas

1 kg alcayota

1 kg azucar

1 naranja rallada

3 clavos de olor

Preparación:

poner las alcayotas al horno bajo, para que suelten la cascara. una vez peladas, quitar las pepas y desmenuzar. colocar en una olla a fuego medio. echar el azucar y luego la alcayota desmenuzada y volver a cubrir con azucar. dejar cocer unos 20 minutos finalmente agregar la ralladura de naranja.

Dulce de alcayota con nueces

Ingredientes

1 kilo de alcayota

2 clavos de olor

50 gramos de nueces

Preparación

Pele la alcayota y pártala en trozos, póngala con 2 tazas de agua y sancóchela durante 3/4 de hora, sáquela del fuego y estílela y pese igual cantidad de azúcar y pulpa, mezcle y agregue clavo de olor, hierva a fuero lento hasta que quede brillante. Al retirar del fuego agregue ralladura de naranja y nueces partidas.

Espero que sean de tu agrado..

Que las disfrutes...

Alcayota

Se dice que los trucos en las cocinas se roban pero aquí encontraras seguro todo lo que quieres saber sobre cómo hacer los mejores pasteles del mundo, si nadie te dice sus secretos en la cocina, descúbrele tu mismo aquí http://teres.info/yummyarts . Los dulces ahora son mi punto fuerte en la cocina, he pasado de ser una novata a dar lecciones sobre cómo hacer los mejores dulces y cuando me preguntan cómo los he hecho siempre los recomiendo esta página web.

Dulce de alcayota

Ingredientes: 1 ó 2 alcayotas; clavo de olor; 1/2 kilo de azúcar por cada kilo de alcayota.

Preparación: Pesar las alcayotas enteras para calcular bien la cantidad de azúcar a emplear. Primero pelar la alcayota, luego desmenuzarla (el secreto para que el dulce salga bien fibroso es desarmarla con los dedos, no con el cuchillo) y colocarla en una olla sin una gota de agua. Agregar el azúcar, mezclar bien y dejar macerar hasta el día siguiente. Cuando suelte el jugo llevar a fuego lento agregando los clavitos de olor a gusto. Cocinar revolviendo permanentemente con una cuchara de madera hasta que la alcayota se torne transparente.