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Hola, espero que te sirva lo siguiente

Si estuvieras en un laboratorio de química la única sustancia en la que podrías decir que 40gr = 40ml. Es el agua, por que la densidad del agua 1gr/ml.

Pero esto solo funciona para el agua, de las otras sustancias dependerá de su densidad, que es un valor propio de cada sustancia

Y te menciono que en un laboratorio las cantidades deben de ser muy exactas

Pero si estás en la cocina, podrías considerar para los líquidos 40gr = a 40ml, Por que las mediciones no deben de ser tan exactas.

Espero haberte ayudado

400gramos

La pregunta es un poco enrededada en su respuesta pero alli va:

Para que tu pudieras medir en tu taza de ml los 40 gramos de azucar tendrias que poner 25 ml de agua y saturar la solucion de azucar, que quiere decir que se adicione azucar y disolverla hasta que ya no se pueda disolver mas, el agua tendra 40 gms de azucar pero no tendras que agregar el azucar que no se disolvio, esto es tomando en cuenta su densidad 1.6g/cm3 normal del azucar, 40 gms no son 40 ml en tu medidor.

Si te es mas facil una cuchara normal sopera equivale entre 15-20 gms de azucar a raz, por lo que puedes poner un 2 1/2 y se acabo.