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La palabra procede del término turco yogurt, que a su vez deriva del verbo yogurtmak y cuyo significado es mezclar, lo que hace referencia al método de preparación del yogurt.

Suele consierarse tradicionalmente que el yogur es un invento de los pueblos búlgaros del Asia Central, aunque hay pruebas de la producción de leche fermentada en otras culturas que se remontan a más de 2000 años antes de la era cristiana. Los primeros yogures surgieron probablemente como resultado de fermentaciones espontáneas por parte de bacterias que se hallaban en las bolsas de piel de cabra que solían usarse como recipiente de transporte.

El yogur permaneció durante muchos años como comida propia de Europa Central y del Este hasta la primera década del siglo XX, cuando un biólogo ruso llamado Ilya Ilyich Mechnikov expuso su teoría de que el gran consumo de yogur era el responsable de la inusual alta esperanza de vida del pueblo búlgaro. Considerando que los lactobacilos eran esenciales para una buena salud, Mechnikov ayudó a popularizar el yogur por toda Europa.

compras en la veterinaria cuajo para queso,

pones 1 litro de leche, la pones a hervir cuando ya hierva le agregas el jugo de unos 5 limones, y le preguntas al de la veterinaria com ocuanto le podrias poner para la elaboracion de los bulgaros. no es mucho es una pizca o dos.

dejas enfriar tus ingredientes y al 2 dia cuelas en una coladera de plastico tu leche ya lleva los bulgaritos, y esos bulgaritos los pones en leche, solitos se reproducen, tienes que tener buena limpieza y mi mama lo hace por las tardes de lavarlos y por las mañanas ya tiene su yogurth

espero te ayude suerte

donde consigo los bulgaros???

mi mama siempre ha tenido bulgaros y hace su yogurt, pero siempre que por alguna razon se le terminan consigue con algua vecina y ade ahy sigue haciendo, lo mejor sera que contactes a alguien que los tenga y te regale unos y tu sigues haciendo mas para tu yogurt, son muy buenos para tu alimentacion y para tu estomago.

De yogurt natural ya fermentado.

Que de dónde los sacó el ser humano por primera vez, yo creo que de la casualidad... En vez de tirar la leche agria, alguna ñora se resignó, la probó y le gustó, así que guardó un poco y le echó a más leche a ver qué pasaba.

Por cierto, en México hay una versión de leche agria llamada jocoque, que a mí me gusta más... Pero el secreto de su confección en la familia murió con mi abuela.

pues mira se que en las tiendas naturistas los venden a mi me regalo una vecina así que de ahí produzco mi propio yogurth pero se que los venden ojala puedas encontrarlos