¿Diferentes tipos de pan dulce navideño (Argentina)?
Alguien me podría decir cuáles son las diferencias entre los distintos tipos de pan dulce navideño: milanés, madrileño, genovés y si hubiera alguno más? Siempre para la denominación argentina.
Gracias!
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El pan madrileño, no es en Argentina un pan dulce tradicional de Navidad aunque algunas personas a las que no les gustan las frutas lo consumen.
ES UNA MASA CON LEVADURA Y ESENCIA DE ALMENDRAS Y LA CUBIERTA TRADICIONAL ES DE PASTA DE ALMENDRAS Y AZUCAR IMPALPABLE, EXISTE TAMBIEN LA VARIANTE DE UNA CUBIERTA DE CREMA PSTELERA MEZCLADA CON COCO RALLADO
LOS PANES DULCES CON FRUTAS SECAS,PASAS Y FRUTA ABRILLANTADA, se llaman milanés si se hace en molde alto y genovés si se apoya en asadera sin molde(sale más ancho y bajo.