Me podrian decir como se hacen los "Crusteles"?
Es una receta italiana, se trata de una especie de bocaditos fritos hechos con harina,miel y oporto. Lo hacia la abuela de mi marido, y
se pasaba de generacion en generacion, y yo la herede pero no me acuerdo bien como se hacian, por favor apelo a la ayudita de alguna familia italiana que me la pueda pasar. Desde ya muchas gracias
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sssssiiiiiiii....... yo comi son un manjar !!!! son espectaculares si la conseguis pasamela a la receta !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! pero perdon no tengo idea como se hacen mi familia es italiana pero ya murieron las personas a quien les podria pregutar.................
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http://cybercook4.uol.com.br/ver_receita_cooknauta... De Crusteles: - 6 huevos - 5 cucharas de a?ar - 1 cuchara de mantequilla - Anisette o caramelo de la hierba batido en los goteos y el coada (cuánto es bastante) - -?o de la harina de trigo (el suficiente que d?ara amasar) del maÃz a freÃr - uno se mezcla de a?ar y del cinamomo el gusto para pasar el crustele. Ha batido los claros en nieve, él ensambla las yemas de huevo coloca más adelante la mantequilla, a?ar, el anisette y la harina al massinha del at?azer uno a medias difÃcilmente (tipo a abrirse en la bobina del m?ou de m?ina.). Después de listo, n?precisa reclinarse. Puede ir a abrirse en la bobina y a cortar con carretilha en ret?ulos más o de menos 9x4 centÃmetro para hacer que un cortezinho de la manera virar` del ret?ulo y del ` a la parte de la forma se forma para hacer un gravatinha` del `. ¿Para freÃr caliente bien del in?o y a polvilhar una mezcla del cinamomo y de la masa de a?ar.A crece poco con el fritura, autorización? Para mantener latas de alum?o. obs de 1 m?ou de los últimos más: Más la multa el crustele total del crocante. Estas fritadas del prescription?ue ni de la patata: cuando come?a para comer n?para más!!!!!!!!!!!
Massa:
- 6 ovos
- 5 colheres de açúcar
- 1 colher de manteiga
- Anisete ou erva doce socada na pinga e coada (o quanto baste)
- farinha de trigo (o suficiente que dê para amassar)
- óleo de milho para fritar
- Uma mistura de açúcar e canela a gosto para passar os crustele.
Bata as claras em neve, junte as gemas. depois coloque a manteiga, o açúcar, o anisete e a farinha até fazer uma massinha meio dura (tipo de abrir com rolo de mão ou de máquina.).
Depois de pronta, não precisa descansar. Pode ir abrindo com o rolo e cortando com a carretilha em retângulos de mais ou menos 9x4 cm. Fazer um cortezinho no meio do retângulo e `virar` uma parte da massa de forma a fazer uma `gravatinha`.
Fritar em óleo bem quente e polvilhar uma mistura de canela e açúcar.A massa cresce um pouco com a fritura, ok?
Guardar em latas de alumÃnio. Dura 1 mês ou mais.
obs: Quanto mais fina a massa mais crocante o crustele.
Esta receita é que nem batata frita: quando começa a comer não para mais!!!!!!!!!!!
Espero que entiendas portugues porque la encontré solo en este sitio.
Saludos!!!!