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Cazuela de vegetales

4 Porciones

Ingredientes:

* 1 coliflor chico

* 1 zanahoria

* 1 morrón asado y pelado

* 1 puerro

* 10 hojas de akusay (repollo chino)

* 2 ramitas de blanco de apio

* 2 dientes de ajo

* laurel

* caldo cantidad necesaria

* 1 cda de albahaca picada

* rocío vegetal o aceite

Preparación de Cazuela de Vegetales:

Separar el coliflor en ramilletes chicos, picar el puerro, cortar la zanahoria en rodajas, cortar en 2 ó 3 partes las hojas de akusay, picar los dientes de ajo.

Lubricar un recipiente con rocío vegetal o aceite, dorar los ajos, agregar el caldo, el laurel y hervir la zanahoria durante 10 minutos, añadir el apio, coliflor y puerro, cocinar durante 15 minutos e incorporar el akusay y el morrón, continuar cocinando 5 minutos más.

Servir caliente, espolvoreada con la albahaca picada.

Spaghettis fritos

4 Porciones

Ingredientes:

* 200 grs de fideos secos tipo spaghetti

* sal

* 200 grs de lomo de cerdo cortado en tiras

* 1 paquete de brócoli separados en ramilletes

* 4 hojas de Akusay en juliana (repollo chino)

* 1 zanahoria en juliana

* 1 cebolla picada

* 2 dientes de ajo picado

* 5 cm de rizoma de jengibre fresco rallado

* 1 cdita de pasta de camarones

* edulcorante a gusto

* 3 cdas de salsa de soja

* rocío vegetal o aceite

Preparación de Mie Goreng (Spaghetti Fritos):

Cocinar los fideos en dos litros de agua salada, colar, enjuagar con agua fría y reservar.

Sumergir los brócoli durante 2 minutos en agua hirviendo salada, y luego en agua helada durante 2 minutos, colar y reservar.

Calentar una sartén lubricada con rocío vegetal o aceite y colocar la carne, la cebolla, los ajos, el jengibre y la pasta de camarones. Rehogar a fuego máximo durante 3 minutos, revolviendo con cuchara de madera. Agregar el brócoli, el akusay, la zanahoria y rehogar durante 1 minuto. Incorporar los fideos, la soja y el edulcorante. Cocinar 2 minutos más.

Servir rociado con la salsa de soja.

Suerte!!!