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Cualquier galleta similar que haya en tu país, es una galleta sencilla dulce, sin ningún betún, mermelada, etc.

Cualquier galleta que consigas, que solo tenga el dulce integrado en la galleta y no agregado. Son sencillas, delgadas , tostadas. Puede ser Marbú dorada u otra que consigas cerca a ti.

Puedes utilizar la masa Brisee, esta es la receta

INGREDIENTES

3 tazas de harina (350 gramos)

200 gramos de manteca ( mantequilla ) fría

Pizca de sal

1 huevo

2 yema

Pones en un bol grande la harina tamizada junto al polvo de hornear (optativo), agregas el azúcar y la mantequilla cortada en cuadraditos. Trabajas con dos cuchillos o tenedores hasta lograr un granulado.
* Haces un hueco en el centro, colocas el huevo con la yema previamente batidos y la esencia con el jugo de limón. Con ayuda de un tenedor tomas la harina de los costados. Por último trabajas ligeramente con las manos hasta formar la masa. Envolverla en una bolsa o film, guardarla en un lugar fresco hasta el momento de hornear

Suerte Un Beso.-

Puedes usar las siguientes galletas:

Sultanas, Macarenas, Galletas de avena tipo Tosh o Quaker.

Las galletas Maria las consigues en cualquier Sanandresito también.

Depende de tus gustos, muchos usan galletas de vainilla. Pero si te animas y tenes tiempo, podés hacer la masa en lugar de comprar galletas. Sólo necesitarás harina de la de pastelería, manteca y azucar.

Te dejo algunas recetas

http://www.utilisima.com/recetas/3143-lemon-pie.ht...

http://www.revistamaru.com/1577753-lemon-pie

http://www.cocinerosargentinos.com/recetas/16/922/...

Espero que te sirva