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nopales con salsa ( ra shat'a cu ra ñhi)

-se cortan los nopales en cuadritos

-se onen a hervir con thehe,

-se escurren , se le pica cebolla en cuadritos,

-y se le acrega cualquir salsa molida con sal,

-y listo para comer en tacos

Ra shat'a cu ra ñhi,

-gui jheani ra shat'a

-nep'u gui jhiotze cura thehe

-nep'u gui ñhacuara dehe, gui jianguabi ra denshi dega cuadro,

-nep'u gui japabi ra t'anthañhi cura u,

-y ya da sza gui tzi cu nhara 'mee.

Receta Otomi del valle del mezquital

* thehe= especie de carbonato de la region.