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Hola mi mama es de Veracruz y cada qe vamos los comemos. y ella de ves en cuando los hace se llaman: PURITOS

Para 20 puritos

1 1/2 KILO platano macho

1/4 DE KILO de queso oaxaca DEPENDE DE QE TAN RELLENOS LOS QIERES

Aceite

Crema

Agua 1/2 LITRO

Pones a hervir los platanos en poquita agua CON TODO Y CASCARA y cuando ya se cocieron les quitas la cascara y los machacas.. esto la haces aun estando CALIENTEs los platanos para qe se puedan machacar.

Luego tomas una bolita del pure de platano y haces una tortita con tu mano, le pones el queso y los enrollas como si fuera una tortilla o un taco AYUDATE CON UN PLASTIQUITO. Y los fries en suficiente aceite caliente..

unos 5 minutos o hasta qe se dore el platano y el qeso este fundido :)

Los sirves con crema y salsa o como gustes

OJALA QE TE SALGAN MUY RICOS.. Y CUALQIER DUDA ME LO DICES :)

BENDICIONES

hola: son un poco laboriosos pero valen la pena. De 3 a 4 platanos macho no muy maduros los rebanas con todo y cascara en rodajas gruesas y los pones a hervir. Ya cosidos unos 15 a 20 min. los escurres, quitas la cascara y los machacas como si fueran frijoles refritos, queda una pasta suave. Le puedes poner una cucharada de harina a la mezcla, es opcional. Haces unas tipo albondigas con la masa, rellenando con un pedacito de queso fresco, o con frijoles refritos secos. la forma tu se la das, la tradicional es en forma de puro o como dices de molotito. te ayudas espolvoreando harina en tus manos y rodando el molotito en un poco de harina.

esto se frie en aceite normal y listo. deja que se dore un poco la parte de afuera. ponlos a escurrir y sirvelos con crema y queso fresco rayado. Tradicionalmente se acompañan de frijoles refritos negros.

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Esta es una receta recomendada dentro del grupo de altos nutrientes de bajo costo. La combinación de queso (puede ser tipo fresco que hacen en Veracruz), plátano macho y frijoles refritos es de gran valor nutritivo. Para disminuir la grasa puedes omitir la crema y acompañar con arroz. Muy recomendable. =)