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ich mache sie klassisch.

hackfleisch,zwiebel,brötchen,eier,pfeffer,salz,paprika,etwas senf und etwas ketchup.

ich brate sie allerdings nur kurz scharf an und dann kommen sie bei 150° für 20 minuten in den backofen.

sie werden dann fluffiger.

also lockerer,finde ich.

angenehme einfuhr.

in diesem sinne...

Wenn wir die Dinger Buletten nennen und nicht Frikadelle oder womöglich Fleischpflanzel oder Bratklops dann habe ich ein Rezept. Lol

1000g Hackfleisch halb Rind halb Schwein

2 Schrippen/ für nicht Berliner, Brötchen; Semmel, Wecke, Rundstück usw, vom Vortag einweichen ausdrücken und dann der Masse beigeben

2 Eier

Messserspitze Muskat

Salz Pfeffer

2 mittelgroße Zwiebel, anbraten und der Masse beigeben

1 Esslöffel Mostrich, Senf

50 g Kapern

Alles gut durchkneten und dann aus-braten.

Dazu Hausgemachten Kartoffelsalat.

Bon Appetit

Vier Finger zwei Daumen

Ich mag sie gerne , wenn man ein wenig Wurzel mit hinein reibt, dann sind sie noch schön saftig.

Ich mag sie mit Paniermehl und mit viel Pfeffer und Salz gebraten und das schön kross. Mit Labberbuletten kann man mich jagen.

vermutlich ist das Rezept für meine Frikadellen nichts Besonderes. Dennoch möchte ich Euch mitteilen,

dass meine Frikadellen immer unglaublich saftig sind und uns sehr gut schmecken

Hier das Rezept:

500 g Hackfleisch in eine Schüssel geben,

2-4 mittelgrosse Zwiebeln ganz klein schneiden (ggf. klein hacken),

2-3 Knoblauchzehen mit den Zwiebeln in den Blitzhacker geben und mit zerhacken,

Knofi-Zwiebeln zu dem Hackfleisch geben,

ein frisches Ei, etwas Salz, schwarzen Pfeffer, 2-3 EL. Saure Sahne oder

Creme Fraiche zu dem Fleisch geben,

Alle Zutaten miteinander vermischen und mit Feuchten Händen kleine Frikadellen

formen und in einer Pfanne braten.

Zuletzt nahm ich etwas Natron (1/2 TL) und fügte es zu dem Fleisch hinzu

Dabei blieb das Fleisch, also die Frikadellen in der ursprünglichen Form -

d.h. sie wurden nicht kleiner - wie es sonst der Fall ist. Das Fleisch wurde noch saftiger.

Kartoffelsalat dazu....

...ja, entweder mit petersilie inside oder mit kapern....

@gammler...wennste ein leerzeichen zwischen deinen eiern und deinem pfeffer machst, schreiben sie´s wieder hin...

Ich mache immer einen Teelöffel Senf in den Teig (gemischtes Hack).

Und dann variiere ich. Letztens hatte ich noch eine angebrochene Packung Schinkenwürfel im Kühlschrank, die habe ich unter den Teig gemischt, manchmal scharfe Peperonie klein geschnitten (Nebel! Das war mein Geheimrezept ;-))), meine Cousine bohrt auch mal kleine Löcher in die Boulette und steckt vor dem Braten eine Olive hinein.

1) mit Knoblauch

2) mit Sambal-Manis (Aisia-Shop, scharfe Paste aus gerösteten Zwiebeln)

3) mit Schinkenstückchen drin

Mein Vater hat immer etwas geriebenen Käse ins Hackfleisch gegeben. Schmeckte super lecker!!