¿Con que condimentan la ensalada Cesar en KANSAS?
El otro dia fui al restaurant Kansas en Buenos Aires y me sorprendió lo rica que estaba condimentada la ensalada Cesar, alguien sabe como la condimentan?
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El aderezo César tiene:
Anchoas
Yema de huevo
Aceite de Olivo
Jugo de limón
Ajo
Salsa Worcester
Mostaza Dijón
Desmenuza una o dos anchoas, agregas el jugo de limón, el diente de ajo bien machacado, revuelves bien para que esté todo integrado, agregas la yema de huevo, la mostaza de Dijón y la salsa Worcester, cuando esté todo bien mezclado se le pone al hilo aceite de oliva batiendo en forma constante para emulsionar el aderezo.