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La cazuela es caldosa, como una sopa y la zarzuela es mas bien una salsa sobre los mariscos. Aunque se parecen mucho.

Podria Alguien Explicarme cual es aquella que va gratinada con Crema bechamel y gratinada con parmesano .?

Bardak, hay zarzuelas de mariscos y zarzuelas como genero musical escenico que es de origen Español, para responder a la pregunta opino que la cazuela es mas "jugosa" tiene más liquido que la zarzuela

que tal

En base a lo que contestaron antes que yo te paso las dos recetas

Zarzuela de Mariscos

Calamares 400 g

Mejillones 1 k

Gambas 500 g

Abadejo 500 g

Cebollas 150 g

Ajo 2 dientes

Aceite de oliva

Tomates 500 g

Guindilla 1

Vino blanco

Cognac

Caldo de finas hierbas 1/2 l

Laurel 1 hoja

Azafrán en hebras

Hierbas picadas 2 cdas

Limón 1/2

Sal y pimienta

Aceitunas negras 3 cdas

Rehogar la cebolla, el ajo y luego añadir los calamares. Agregar el tomate (pelado previamente) y la guindilla picada. Verter el vino y el caldo, dejar evaporar el vino y añadir el cognac, luego la hoja de laurel y el azafrán.

Condimentar, añadir jugo de limón y hierbas picadas.

Incorporar el pescado cortado en dados, luego los mariscos ya preparados. Cocer a fuego lento durante 8 minutos. Finalmente agregar aceitunas.Servir en cazuelas con galletas marineras.

Cazuela de mariscos

Cazuela

Cebolla blanca 50 g

Cebolla larga 50 g

Aceite de oliva c/n

Tomate 1

Pasta de tomate 7 g

Brandy 50 cc

Bouquet Garni

Fumet 2 l

Bizque de langosta y langostinos 2 l

Sal y pimienta c/n

Mariscos

Camarones 250 g

Calamares 250 g

Aceite de oliva c/n

Fumet c/n

Sal marina c/n

Camarones 8

Langostinos 8

Cazuela

Sofreír la cebolla en un poco de aceite de oliva, agregar el tomate rallado y tamizado, dejar evaporar el agua de vegetación. Adicionar la pasta de tomate y sofreír.

Cuando ya estén secos los ingredientes desglasar con el brandy.

Una vez evaporado el alcohol, agregar el Bouquet Garni hecho con tomillo, perejil, laurel, puerro.

Adicionar el fumet y dejar reducir por 2 minutos, agregar el bizque y dejar 2 minutos más. Condimentar.

Colar y seguir reduciendo hasta lograr la textura deseada. Reservar.

Mariscos

Escaldar camarones y reservar.

Limpiar los calamares y justo antes de servir saltear en sartén con aceite de oliva, agregar un poco de fumet y reducir.

Los camarones de río y los langostinos (sin piel) se preparan a la sal, es decir: agregar sal marina a un sartén caliente y después los mariscos, los cuales se cuecen unos minutos de cada lado.

Suerte con tu cazuela o tu zarzuela

Ciertamente, son parecidas, pero hay unas diferencias, la Cazuela la hay de tres clases y puede ser de patata, fideos o arroz, además de: pescado, marisco y un vasito de vino blanco. La Zarzuela lleva marisco, pescado, vino blanco y una copita de cava o coñac. en ambos casos llevan un poco de Azafrán, y pimentón y sal.

1. Una cazuela o cacerola es un recipiente no muy profundo para cocinar, generalmente con dos asas, a diferencia del cazo que tiene un mango en lugar de asas.

2. La zarzuela es una forma de música teatral o género musical escénico surgido en España con partes instrumentales, partes vocales (solos, dúos, coros...) y partes habladas.