Ganz klassisch: Ente a'l orange
http://www.gofeminin.de/w/rezept/r544/ente-a-l-ora...
Ente , würzen,
im Backofen rein.
Mit Buttermilch bestreichen.
Da zu Protokoll mit Apfelmus,
Salz-Kartoffeln,
SoÃe vom Saut/Saft der Ente anfertigen, mit Sahne verfeinern.
Da zu Pfirsich mit Preisselbeeren.
Die Ente selbst wird bei mir nur gesalzen und gepfeffert und ohne Füllung gebraten. Ich finde, dass sie so "Natur-Pur" am besten schmeckt. Dazu Rotkohl und KartoffelklöÃe mit einer Rahmsauce aus dem Fond gemacht. Schlicht aber gut.
Im Rohr gebraten, mit Rotkraut und Kartoffelknödel.
Entenbraten
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Ganz klassisch: Ente a'l orange
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Ente , würzen,
im Backofen rein.
Mit Buttermilch bestreichen.
Da zu Protokoll mit Apfelmus,
Salz-Kartoffeln,
SoÃe vom Saut/Saft der Ente anfertigen, mit Sahne verfeinern.
Da zu Pfirsich mit Preisselbeeren.
Die Ente selbst wird bei mir nur gesalzen und gepfeffert und ohne Füllung gebraten. Ich finde, dass sie so "Natur-Pur" am besten schmeckt. Dazu Rotkohl und KartoffelklöÃe mit einer Rahmsauce aus dem Fond gemacht. Schlicht aber gut.
Im Rohr gebraten, mit Rotkraut und Kartoffelknödel.
Entenbraten