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Hackfleisch und Tofu-Frühlingsrollen

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Zutaten für 4 Portionen

Menge Maß Zutat

2 St Schalotten

1 St Knoblauchzehe

40 g Ingwer

1 St Rote Chilischote

2 EL Sesamöl

250 g Rinderhackfleisch

200 g Tofu

2 EL Sojasauce (evtl. mehr)

12 Bl Frühlingsrollen-Teig

2 St Eiweiß

2 St Reife Avocados

1 St Zitrone

2 St Tomaten

4 St Koriander

3 EL Olivenöl (evtl. mehr)

etwas Pfeffer & Salz

400 cl Erdnussöl

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Schalotten und Knoblauch abziehen, Ingwer schälen und alles möglichst fein würfeln. Chilischote längs halbieren, entkernen und ebenfalls fein würfeln. Alle vorbereiteten Zutaten in Sesamöl anbraten, zum Hackfleisch in eine Schüssel geben und unterrühren.

Tofu in kleine Würfel schneiden und mit der Sojasauce unter das Hackfleisch mischen. Teigblätter mit einem feuchten Tuch bedeckt auftauen lassen. Hackmasse in die Mitte der Teigblätter verteilen. Ränder rundum mit Eiweiß bestreichen. Seiten einschlagen, Teig straff einrollen.

Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale heben und in eine Schüssel geben. Sofort mit Zitronensaft beträufeln und mit einer Gabel zerdrücken. Tomaten vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Koriander abbrausen, trockenschütteln. Blätter abzupfen und fein hacken. Olivenöl, Tomatenwürfel und Koriander zu den Avocados geben, unterrühren. Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Frühlingsröllchen in heißem Öl goldbraun und knusprig ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit AvocadoDip servieren.

Ich weiß nicht was die alle haben!!!!!! Wer sagt Tou schmeckt wie nasse Socken, hat sich noch nicht richtig damit beschäftigt.

Wenn ich ehrlich bin hatte ich früher auch so gedacht. Aber mit Gewürzen und der richtigen Feinabschmeckung ists herrlich.

Hab seit Wochen meinen Mann und meine Tochter überzeugt.

Ob im Salat, vorher mit Salz Pfeffer Chilli oder sonstigen Gewürzen marinieren, dann in der Pfanne scharf anbraten, abkühlen lassen, in der selbigen Pfanne noch einige Austernpilze und Scampi gebraten . Gemischten Salat hergerichtet. Marinade aus hellem Balsamico Schnittlauch Zwiebeln verrührt und alles schön angerichtet.

Tofugulasch, genauso machen wie normales Gulasch nur intensiver würzen.

Extra lecker Tofu mit Salz und Knoblauch würzen ganz leicht mehlieren, dann durch verrührtes Ei (evtl auch gewürzt) ziehen und dann in Sesam wenden und panieren.

Gibt so viele Rezepte!!!!!!

Wir essen aber auch Fleisch!!!! ist nur um den Speiseplan ergänzen.

Viel Spass und guten Appetit

Es gibt im Fernsehen ja die Serie "Besser essen".

Dort wurden Tofuscheiben zuerst in Sojasoße mariniert. Danach wurden sie in verquirltem Ei gewendet und dann in Sesam paniert und so gebraten.

Ich habe es bis jetzt noch nicht ausprobiert, aber es soll lecker sein.

Tofu nimmt leicht Geschmäcker von Würzung, Beilagen, Sossen an.

Marinierter Tofu und Gemüse in Ingwersauce

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Zutaten:

3/4 cup (150 ml) soy sauce

150 ml Sojasauce

150 ml Zitronensaft

2 Teel. geriebene frische Ingwerwurzel

450 g extra-fester Tofu

2 Eßl. Pflanzenöl

100g Blumenkohlröschen

100g Brokkoliröschen

3 Karotten, in schmale Streifen geschnitten

1 mittelgroße Zwiebel in Scheiben

1 grüner Paprika, in Scheiben

100 g feine Erbsen

100 g Champignons in Scheiben

2 Frühlingszwiebeln, gehackt

350 g gekochter Reis

Zubereitung:

Die Sojasauce mit dem Zitronensaft und dem Ingwer mischen.

Den Tofu in kleine Würfel schneiden und in diese Marinade geben.

45 Minuten lang durchziehen lassen.

Nun den Tofu abtropfen und die Marinade beiseitestellen.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.

Blumenkohl, Brokkoli, Karotten, Zwiebeln, grünen Paprika und Tofu hinzufügen.

Gleichmäßig kochen, dabei häufig umrühren.

Erbsen, Pilze und Frühlingszwiebel hinzufügen.

Weiterhin gut rühren, bis die Gemüse gar, aber noch bißfest sind.

Auf gekochtem Reis servieren und mit Marinade anrichten.

Ergibt 4 bis 6 Portionen.

http://www.peta.de/rezepte/marinierter_tofu_und_ge...

http://www.peta.de/rezepte/rezepte.html

klar... mach dir ne schöne kräutermarinade und leg es darin ein. du hannst es auch in ne gemüsebrühe einlegen...

Tofu muss man selber marinieren oder mariniert kaufen, denn sonst schmeckt der tatsächlich nach gar nichts. Kleiner Tipp, die Marinade NICHT mit Öl machen, sonst funktionierts nicht und der Tofu schmeckt immer noch nach gar nichts. Am besten du nimmst Soja-Sauce, Essig/Zitronensaft, Kräuter und Gewürze, je nach Geschmack. Tofu kannst du für viele Gerichte verwenden, du kannst ihn anbraten, in Salate machen, pürieren und für ein Dessert verwenden usw.

In der indischen Küche wird Tofu dem wundervoll gewürzten Spinat zugefügt, er ist so raffiniert zubereitet, dass man nur staunen kann, wie gut er schmeckt. Ist also vom Koch abhängig, wie er mit Tofu umgeht.

Deftig gewürzt und gebraten

als gullasch schmeckt es sehr gut..

ich habe letzte Woche bei besser essen gesehen da haben sie Sojasauce mit Senf gemischt den Tofu darin eingelegt und dann mit Sesam parniert das will ich auch machen aber ich hab noch nie Tofu gegessen.

Geh mal auf : www.Chefkoch.de gib dann nur tofu an du wirst begeistert sein