Verified answer

Ich habe Rhabarber schon oft eingefroren: Schälen und in Stücke schneiden und roh einfrieren. Am besten schön flach ausbreiten (wie bei Beeren), dann hat man einzelne Stücke und kann portionsweise entnehmen. Hält sich gut und kann man verwenden, fast bis es schon den vom nächsten Jahr gibt.

Rhabarber kann man prima einfrieren. So kenne ich das:

Putzen, schälen, in kleine Stücke schneiden, in Gefrierbeutel füllen und ab in den Gefrierschrank damit. Fertig!

Blanchiert werden -- wie oft gesagt -- muss der Rhabarber vor dem Einfrieren nicht. Dadurch wird er nach dem Auftauen eher gleich & sehr matschig. Ist jedenfalls meine Erfahrung.

Es gibt auch eine Variante mit "Vorfrosten", die kenne ich aber nur vom Hören, kannst ja mal googeln!

Rhabarber wird je nach Sorte geschält oder ungeschält, so verarbeitet und hergerichtet, wie du es zum Beispiel für einen frischen Kuchen verwenden würdest und anschließend in Tiefkühlbeutel eingefroren. Hält sich wunderbar.

Der ist nach dem kochen Portions weise sehr gut ein zu frieren machen wir Heute noch so und so bekommen wir im Winter auch mal Rhababerkuchen oder einen leckeren Kompott.

Du kannst den fertig kochen bis er weich ist, dann abgekühlt in guten Einfriertüten abfüllen und in der Gefriertruhe stecken, beschriften bitte mit Datum usw.

Ja. Abwaschen , dann Mit heißen Wasser übergießen. Fertig. Frohe Ostern. Steini.