Muss ich panierte Schnitzel sofort braten?
Hallo ihr Lieben!
Morgen gibt's bei uns Kartoffelsalat mit Schnitzel zum Essen!
Ich habe schon unzählige Male Schnitzel zubereitet. Ich habe sie paniert und dann sofort gebraten.
Morgen würde ich die Schnitzel gerne schon vorher panieren und sie dann braten, wenn die Gäste da sind (wenn man 1kg Schnitzel panieren muss, dann dauert das ja eine Weile). Nun meine Frage; kann ich die Schnitzel schon gegen 14Uhr panieren und sie dann erst um 16:30Uhr braten?! Oder leidet der Geschmack darunter?
Ich wünsche euch allen Frohe Weihnachten! =)
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nein, die zwei stunden dürften kein problem sein.
tip für die zukunft: meine mutter hat früher immer putenschnitzel in größeren mengen paniert und dann auf einem kuchendraht eingerfroren, damit sie flach lagen. dann einfach alle in einen gefrierbeutel rein. so hat man nimmer schnitzel auf vorrat. da sie dünn sind, kann man sie gefroren in die heiße pfanne mit öl geben und sie werden schön knusprig.
lasst es euch schmecken morgen!
Kannst Du 24 Stunden liegen lassen, ohne Probleme.
Die Panade wird beim Liegen im Kühlschrank allmählich feucht,
das geht beim Braten aber wieder weg und ist nichts Schlimmes.
Dieser Erfahrungswert gilt für die klassische Panade:
1. Mehl
2. EiweiÃ
3. Semmelbrösel
Kannst du auch auch liegen lassen.
Eigentlich schon sonst wird die Panierung (nicht "Panade") matschig und selbst nach dem braten eher unschmackhaft.
Geht,aber du darfst sie nicht zu dick panieren sonst hast du eine eklige pappige Masse drum rum.Am besten geht das eigentlich,wenn du sie mit gehackten Nüssen oder gehobelten Mandeln panierst,das weicht garantiert nicht durch.Und auf keinen Fall die Schnitzel übereinanderlegen,dann kleben sie zusammen.
Das kann man machen.
Sind Panierte Schnitzel nicht schon gebraten?
Mit Freundlichen GrüÃen Deine Weià Wurst
Ja, mach ich auch, wenn mein Man ankündigt später Feierabend zu machen.Allerdings solltest du die Schnitzel vor dem panieren gut mit Küchenkrepp trocken tupfen, damit die Panade micht durchweicht.
Wenn Du weiÃt wie viel Zeit Du zum Panieren brauchst kannst Du es so einrichten das Du zu 16,30Uhr braten kannst,warum schon um 14Uhr anfangen?
Geht alles, nur nimmt die Panade teilweise die Gerüche des Kühlschrankinhaltes mit auf, was nicht unbedingt immer so prickelnd sein muss.