Receta para hacer maiz frito peruano ????
Fui a un restaurante peruano aca en Buenos Aires Argentina y me dieron antes de la comida un maiz frito salado, que no son palomitas de maiz, sino es maiz amarillo pero como inflado, muy rico.
Alguien sabe la receta ?? y que maiz debo comprar ??
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Este producto es el maíz tostado salado que se consume en el Perú. Es menos crocante que el maíz tipo japonés. Su presentación es en bolsas de polipropileno de 250 g y se usa como bocadillo o acompañando a otras comidas.
2. Requerimientos
Maíz blanco mediano Materia prima: Maíz blanco amiláceo seco, variedad Blanco Urubamba
En las tiendas de productos peruanos vas a pedir maÃz tipo chulpe lo pones en una olla toda la bolsa que es de 500 gr mas o menos con dos cucharas de aceite la pones al fuego mediano y lo comienzas a revolver con cuchara de madera, tienes a la mano una tapa porque cuando comienza a tostarse va a comenzar a saltar, pero no dejes de moverlo hasta que veas que esta dorado y deje casi de reventar el maÃz.
Lo sacas y le pones sal.
También se puede hacer con maÃz blanco, pero no vayas a comprar el maÃz blanco para mote porque es para otro tipo de comida
Hola Gabriel
Debe ser alguna especialidad del cheff, ya que no es una comida tipica peruana