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Bringe Deine Avocado doch mal mit Kartoffeln zusammen und mache aus ihnen ein Püree:

1 kg Kartoffeln, Salz, heiße Milch, 30 g Butter, frisch gemahlenen Pfeffer,1 reife Avocado, 1/2 Zitrone

MACHEN:

Kartoffeln schälen und grob würfeln, in Salzwasser 20 Min. kochen. Wasser abgießen und die Kartoffeln gut abdämpfen lassen.

Heiße Milch und Butter zu den Kartoffeln geben und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.

Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Avocado halbieren, den Stein entfernen und die Avocadohälften schälen.

Fruchtfleisch würfeln und mit Zitronensaft beträufeln.

Avocadowürfel unter das Kartoffelpüree rühren.

Oben drauf können ja noch Kräuter oder kann je nach Gusto noch individuell gewürzt werden, oder -- so wie ich -- es gibt eine Soße dazu, manchmal haue ich auch einfach Ketchup dazu.

Finde es "so solo" klasse, ist aber auch als Beilage tauglich, meine Schwester mag es zu Fleisch gerne.

Als ich mal Reste davon über hatte, habe ich mir daraus Bratlinge bzw. Pseudo-Kroketten draus gemacht -- hatte auch was.

Ob Du es glaubst oder nicht, Du kannst aus einer Avocado eine leckere Nachspeise machen.

1 Avocado schaelen, in ein hohes Glas geben, etwas Zucker drueber geben (je nach Geschmack), dann zwei Kugeln Vanilleeis dazu geben und mit Milch auffuellen.

Das hat mir mein Mann vor knapp 28 Jahren zum ersten Mal zubereitet und seither ist es meine Lieblingsnachspeise.

Ach,Paulinchen,da kann ich dir leider gar nicht helfen;möchte es ja selbst gern testen.Ich esse zwar fast jede Woche eine Avocado,aber nur auf diese einfache Art,also wie Hackepeter angemacht und dann auf frisches Brot,natürlich ohne Butter,lecker... Kriegst bestimmt noch ein paar Zuschriften.Ich werds mal beobachten.

Kennst Du schon Guacamole, einen mexikanischen Avocado-Dip?

Wird mit Brot oder Tortillachips gegessen, hmmm ;-))

Ganz einfach:

Reife (wirklich weiche) Avocados aufschneiden, Kern rausnehmen, Fruchtfleisch ausheben mit Löffel, dann mit der Gabel zerdrücken oder kurz mit dem Pürierstab bearbeiten, zu einer grünen Creme verarbeiten.

Mit Zitronen- oder Limettensaft und Salz und Pfeffer abschmecken.

Zusätzlich möglich, aber nicht nötig: Zwiebelwürfelchen, Tomatenwürfel, Chili, Tabasco, Knoblauch, Koriandergrün(frisch) ...

Mit Zitrone betreufeln und grillen.

Essig und Zucker in einem mittelgroßen Topf aufkochen und 3 Minuten köcheln lassen, bis Sirup entsteht. In eine Schüssel gießen und abkühlen lassen. Dann Salz, Knoblauch, Chili und Koriandergrün gründlich untermischen. Den Ofen auf 200°C vorheizen.

Für die Crostini die Brotscheiben auf ein beschichtetes Backblech legen, mit 3 EL Öl bepinseln und würzen. 6 Minuten backen, bis die Kanten braun sind, das Innere aber noch weich ist. Mit dem Knoblauch einreiben und beiseite stellen.

Jeweils 1-2 TL Frischkäse auf die Brotscheiben streichen und mit 2 Scheiben Avocado und Frühlingszwiebeln belegen. Mit der süßen Chili-Dip-Sauce beträufeln, mit Chili bestreuen und servieren.

Avocadosuppe

Avocadosuppe mit Sahne, Mandelblättchen

Avocadosuppe auf Basis Hühnerbrühe, Sahne und glasierten Scharlotten

Eines der tollen Avocado Rezepte, die warm (Winter) als auch kalt (Sommer) zubereitet und serviert werden können. Insbesondere kann auch gefrorene Avocadocreme verwendet werden.

Wichtig: Niemals aufkochen, da sonst die Suppe bitter wird! Also den Topf vor dem Aufkochen vom Feuer nehmen.

Zutaten:

4 kleingehackte Scharlotten

10g Butter

1 reife Avocado

100 ml Sahne

500 ml Hühnersuppe

Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer

geröstete Mandelblättchen

Nachdem die Scharlotten mit Butter glasig gedünstet wurden, wandern diese mit der 100 ml Sahne, der Hühnersuppe, dem Fruchtfleisch der Avocado in den Mixer (Pürierstab), bis eine homogene Masse entsteht. Fertig. Zur Dekoration empfehlen wir etwas geschlagene Sahne sowie geröstete Mandelblättchen, die das nussige Aroma der Avocado perfekt unterstreichen.