Man schwitzt 1 kleingewürfelte Zwiebel in etwas Margarine an, tut dann die möglichst kleingewürfelten, gehäuteten Tomaten hinzu. (ohne den Stielansatz)
Dann läßt man das ganze auf möglichst kleinem Feuer ein wenig vor sich hin köcheln.
So es notwendig ist, tut man wenig Wasser hinzu.
Man würzt mit etwas Salz (1/3 Teelöffel höchstens), Pfeffer, 3 Gewürzkörnern, 2 Lorbeerblättern.
Nach Belieben kann man auch wenig Oregano hinzufügen.
Nach 20-30 Minuten ist das Ketschup fertig und jetzt schmeckt man mit wenig Zucker und Zitrone oder Weinessig süßsauer ab.
Guck mal bei marions-kochbuch.de nach.Da gibts tolle Rezepte,alle mit Bild und super einfach.Ich weiss ja nicht genu,wie du ihn haben willst.Dennoch gutes Gelingen und guten Hunger : )
Die Tomaten kurz in kochend heiÃes Wasser legen, schälen und vierteln. Die Ãpfel waschen und reiben.
Die Zwiebel fein würfeln und im Ãl glasig schmoren. Die Tomaten, Ãpfel, Pimentkörner, Lorbeerblätter, Nelken dazufügen und langsam köcheln lassen bis aus dieser Mischung eine sämige SoÃe entsteht.
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss würzen. Die SoÃe durch ein Sieb passieren. In kleine Gläser füllen.
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Man schwitzt 1 kleingewürfelte Zwiebel in etwas Margarine an, tut dann die möglichst kleingewürfelten, gehäuteten Tomaten hinzu. (ohne den Stielansatz)
Dann läßt man das ganze auf möglichst kleinem Feuer ein wenig vor sich hin köcheln.
So es notwendig ist, tut man wenig Wasser hinzu.
Man würzt mit etwas Salz (1/3 Teelöffel höchstens), Pfeffer, 3 Gewürzkörnern, 2 Lorbeerblättern.
Nach Belieben kann man auch wenig Oregano hinzufügen.
Nach 20-30 Minuten ist das Ketschup fertig und jetzt schmeckt man mit wenig Zucker und Zitrone oder Weinessig süßsauer ab.
Guten Appetit
Tomaten einkochen ,pürieren und event.würzen
Guck mal bei marions-kochbuch.de nach.Da gibts tolle Rezepte,alle mit Bild und super einfach.Ich weiss ja nicht genu,wie du ihn haben willst.Dennoch gutes Gelingen und guten Hunger : )
Tach Hyle,
ich hab auch mal Ketchup gemacht. Man braucht:
Tomatenmark
Brandweinessig ( wenig ! )
Salz
Zucker
MuÃt Du abschmecken, wie Du's haben möchtest. Kannst auch Curry oder andere Gewürze reintun.
Guten Appetit von Sofia
Hausgemachter Ketchup
1 kg Tomate(n)
2 Ãpfel, (säuerlich)
1 Zwiebel(n)
1 EL Ãl
2 Körner Piment
2 Lorbeerblätter
2 Nelke(n)
Salz und Pfeffer
Paprikapulver, edelsüÃ
Muskat
Zubereitung
Die Tomaten kurz in kochend heiÃes Wasser legen, schälen und vierteln. Die Ãpfel waschen und reiben.
Die Zwiebel fein würfeln und im Ãl glasig schmoren. Die Tomaten, Ãpfel, Pimentkörner, Lorbeerblätter, Nelken dazufügen und langsam köcheln lassen bis aus dieser Mischung eine sämige SoÃe entsteht.
Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss würzen. Die SoÃe durch ein Sieb passieren. In kleine Gläser füllen.
;) viel spass
Tomatenpüree einreduzieren lassen und würzen!?