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Muy estimada y respetada Dra. Jenn, esta receta la copié desde Y!R:

CHAMORRO DE CERDO AL HORNO TIPO ALEMÁN:

INGREDIENTES:

2 Chamorros en rebanadas

1 Cajita de Achiote

3 Naranjas (el jugo de 3 naranjas)

2 Dientes de Ajo

1 Pisca de Mejorana

1 Cucharada de Aceite

Sal y Pimienta

PREPARACIÓN:

Se licua el achiote, jugo de naranja, ajos, aceite, mejorana, sal y pimienta.

Se lava el chamorro y después se pone en un recipiente junto con el achiote licuado y se deja reposar de 30 a 60 minutos.

Se cortan cuadros de papel aluminio y se coloca un trozo de chamorro y chilito de achiote, se envuelven y se colocan en un molde refractario.

Se meten al horno a 180ºC hasta que se cosan

(también se pueden hacer en la olla de presión)