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Yo si tengo una rosticería, ya tenemos 30 años con ella. En el negocio vendimos un promedio diario de 1000 pollos desde el primer año que la abrimos. Ponerte a hacer recetas de gran complicación te llevará al fracaso porque los hará más caros y la gente ahora busca básicamente la economía. Es menester, no dedicar mucho tiempo a la preparación ya que la cocción lleva dos horas. Nosotros los untamos de aceite (toman un color excelente) y les espolvoreamos sal y un poco de pimienta. Hay quienes los adoban pero no a toda la gente le gusta, en cambio con sal y pimienta a cualquier persona le agradan.

Un concejo muy, muy importante y esto es el resultado de años de experiencia. La relación precio-tamaño del pollo, es vital para el éxito. Es decir, si ofreces un pollo muy pequeño y caro, no venderás. Si ofreces un pollo grande será mucho más atractivo para el consumidor; resultará más costoso, pero un cliente que sienta que pagó lo justo o incluso que salió ganando regresará otra vez.

No sé de qué tamaño es el rosticero que te venden, pero jamás pongas más pollos de los que caben en cada varilla sin apretarlos. Un pollo apretado en la varilla dará el aspecto de ser más pequeño. El chiste es saber colocarlos para que se vean grandes y no se pongan a girar sueltos en la varilla ya que dejarlos girar libremente ocasiona que no se cuezan por todos lados.

Por la desesperación de hacer negocio muchas rosticerías han puesto en venta otras cosas como arroz u otros guisos pensando que venderán más y eso solo te lleva a vender menos pollos que es tu objetivo principal. Yo al inicio vendía flautas (tacos dorados muy de moda en ese tiempo) y tortas y terminamos por sacar todo eso y vender solo pollos, papas fritas y chiles en escabeche. Iniciamos con un rosticero y antes de un año teníamos el local lleno de rosticeros.

Algo importante es el precio de adquisición de los pollos, tienes que conseguirte un mayorista que te de buen precio. Nosotros ahora tenemos nuestra propia granja, de esa manera podemos dar un precio que ningún competidor puede dar, eso te dará una ventaja definitiva.

ah y mucho ojo, nunca vendas un pollo rostizado del dia anterior, quien lo compre jamás volverá. Los que no vendiste consúmelos tú.

Si requieres más información házmelo saber.

bueno pues espero que esto te allude yo nunca eh tenido una rosticeria pero trabaje en una rosticeria bueno pues el pollo lo marinas con naranja ajo un poquitito de limón y todo lo licuas y se lo inllectas al pollo y luego les pones sazonador en todo el pollo (se lo untas) y duran rostizandose de 45 minutos a 50 minutos

¡Hola!

Yo te recomiendo una de las Guías de Negocio que encontrarás en: http://www.comoponerunnegocio.org/detalles_Como-Po...

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¡Saludos!

Mantener una vida emocionante interesante en la cama es muy conveniente para la vida fuera de la cama. Si poseas preocupaciones en la cama esta es el arreglo http://eliminarlaeyaculacionprecoz.emuy.info/?Sd82 Los Las dificultades del dormitorio empezaban a evidenciarse en el día a día. Mi marido habló con uno de sus amigas relativo a esta dificultad y asi fue cuando descubrió este sitio, a su amigo lo ha animado y ha ido también para nosotros, así que,este procedimiento alcanza ir para todo el mundo.

y de que m1erda sirve que tu tio tenga una rosticeroa, eh putó €$+r@mBºt!cO ·

mi tio tiene una rosticeria

yo tengo una rosticeria pero en la verga estoi urgido