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Puedes hacerlo con el Mod Too Many Items, que tiene esa opción o también, al crear un mundo, dale a más opciones y activa los trucos, luego dale a la "T" y escribe:

Modo Creativo: /gamemode 1 [En multijugador sería /gamemode "tunombre o el de otro" 1 (Solo si eres administrador)]

Modo Survival: /gamemode 0 (Con multijugador igual pero con 0)

Modo Aventura: /gamemode 2 (Con multijugador igual pero con 2)

Información de modo aventura: el modo aventura es para cuando quieras instalar un mapa de aventura, tienes ese modo para no romper nada, pero es como si fuera survival

ps si el mundo lo hiciste con los trucos activados y es una version reciente simplemente ponle

/gamemode 0 es para supervivencia

/gamemode 1 es para creativo

o tambien puedes descargarte el TooManyItems 1.4.6 o 1.4.5 segun tu version, lo puedes buscar en minecraftforum.net o en google,,, en el toomanyitems vienen muchas funciones kmo ponerte una espada de diamante encantada a tu gusto o pasar de supervivencia a aventura etc