¿Molde para Pay ..y para flan ..lo mismo?
Quisiera saber di hay alguna diferencia en estos untensilios de repostreria , por que quiero hacer pay de queso pero solo tengo refractario de vidrio que uso para flan y no se es hay alguna diferencia..GRACIAS
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Hay moldes de muchos tipos:
- Vidrio refractario,
- Aluminio natural, aluminio recubierto con teflón o cualquier otro antiadherente,
- Acero inox
- Gres o barro esmaltados
- Diferentes aleaciones con acabado esmaltado
- Silicona, sólo o combinada con otros materiales
Y lo más importante es que en cualquier molde puedes hacer cualquier postre.
La única limitación es que se adapte a la forma o al tipo de pastel que quieres hacer.
En resumen, ese molde que usas para flan, puedes usarlo también para cualquier otra cosa, siempre y cuando la forma sea apropiada.
En concreto, los pasteles de queso, generalmente se hacen en moldes desmontables para facilitar la presentación, pero también puedes hacerlo en uno no desmontable y servirlo directamente en el molde, para no arriesgarte a romperlo.
Saludos
El pay por lo general se hornea en un molde bajo (puede ser redondo o cuadrado), para que la masa base se cocine bien.
El molde para flan por lo general tiene un tubo central, y la preparación queda con un agujero en el centro- Como no especificas la altura y la forma de tu refractaria de vidrio, no sé si podrÃa servirte para un pay. Si es baja, tipo fuente, te servirÃa. Si es alta, no. Puedes usar cualquier bandeja para hornear, metálica, que generalmente vienen con los hornos. Eso sÃ, no debe ser tan baja porque se derramarÃa el contenido, que crece durante el horneado.
suerte, LilulÃ
aaaa no solo que lleva una base de galleta y de pref es de aluminio y el de el flan también los de cristal son para lasaña y eso pero en reposterÃa es aluminio
No , jaja mi madre es pastelera:)
para pay es un distinto que ya lleva la galleta por abajo,
y el de flan quede ser un molde de pastel
o uno mas peño