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holaa, pues aki te dejo sta receta espero que te ayude:

TACOS AHOGADOS.

Ingredientes

1 pechuga de pollo

½ kilo de retazo de pollo para el consomé

½ kilo de tomate verde

Chiles serranos al gusto

½ taza de vinagre de chiles en conserva

2 dientes de ajo

Crema la necesaria

Limones

20 tortillas de maíz

Queso rallado

¼ de cebolla

1 manojo pequeño de cilantro

Aceite para freír los tacos

Sal y pimienta recién molida al gusto

Elaboración:

Cocemos la pechuga junto con el retazo, agregamos 1 diente de ajo, ¼ de cebolla, 2 ramas de cilantro y sazonamos con sal, cuando la carne este cocida la retiramos y dejamos enfriar para deshebrarla, la reservamos y reservamos 1 litro de consomé aproximadamente.

En un platón colocamos la carne deshebrada le incorporamos el vinagre de los chiles, sal y la pimienta recién molida revolvemos bien y dejamos reposar media hora, mientras ponemos a cocer los tomates con los chiles verdes, cuando estén bien cocidos los escurrimos y dejamos enfriar un poco, licuamos esto con un diente de ajo y cilantro picado, freímos esta salsa en una cucharada de aceite caliente por espacio de 1 minuto enseguida agregamos el concome y verificamos el sazón (si es necesario agregamos sal al gusto) dejamos hervir y apagamos el fuego, con las tortillas y el pollo hacemos los tacos y los freímos en el aceite bien caliente hasta que estén bien dorados. Servimos en un plato hondo los tacos los cubrimos con crema, queso rallado y los bañamos con la salsa del consomé bien caliente y llevamos a la mesa acompañándolos con limón.

un saludo, xaoo!!