Warum schwitzen wir nach scharfem Essen?
Asiatischer Curry oder mexikanische Chilischoten jagen uns die Schweissperlen von der Stirn. Nur wenige Bissen von den scharfgewuerzten Gerichten reichen aus, um uns nach Luft schnappen zu lassen.
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Typische Scharfstoffe sind Säureamide wie beispielsweise das Capsaicin oder das Alkaloid Piperin.
Beim Kontakt mit der Haut reizen diese zum Einen die Wärme-Rezeptoren, welche reflektorisch eine Erhöhung der Durchblutung und damit eine Erwärmung des Gewebes auslösen. was den Körper zum Schwitzen anregt.
Zum anderen reizt vor allem Capsaicin sehr spezifisch die Typ C-Schmerzrezeptoren in der Haut.
Die Stimulation sowohl der Wärme- als auch der Schmerzrezeptoren führt zu einer vermehrten Ausschüttung der Substanz P, welche als Neurotransmitter den Reiz über die afferenten Neuronen zum Rückenmark und Gehirn leitet.
Je nach Stoff (Chili, Pfeffer, Senf) sind andere Substanzen die Verursacher des "Schärfegefühls".
Noch viel mehr Infos zum Thema:
http://www.ijon.de/chili/scharf.html
http://www.chili-balkon.de/scharf.htm
http://www.pepperworld.com/basics/capsaicin.htm
Unsere Zunge kann nicht "scharf" schmecken, sie emfindet scharfe SpeiÃen als zu heiss und um den Körper vor Ãberhitzung zu schützen, schüttet er vermehrt Schweià zur Regulierung aus
Schärfe ist ein Schmerzreiz,
und Schmerzreize können SchweiÃausbrüche hervorrufen.
Scharfes Essen nehme ich in ausländischen Restaurants zu mir - die Höhe der Rechnung treibt mir die Tränen in die Augen und es wird mir heiÃ, wenn ich an die zu schwach gefüllte Brieftasche denke ...;)
weil wir das scharfe Essen meist sehr heiss gegessen wird.zb,Gulasch - Suppe - Tee mit Alkohol - Schaschlik usw.
Wenn du Pepperoni kalt aus dam Glas ist wirst du kaum schwitzen..
damit man was zum Trinken hat
Die schärfe regt aber auch die durchblutung des bauches an und uns wird daruch warm