was ist ein juliennemesser?
ich bin in mehreren rezepten auf diesen begriff gestoßen, aber weder google noch metager findet eine beschreibung für diesen küchenmessertyp - lediglich immer hinweise, daß man es für dies und das einsetzen sollte. - vielleicht besitze ich eins, und weiß es nicht mal?
More Questions From This User See All
Answers & Comments
Verified answer
http://www.benedikter.org/50165395f2128e140/501653...
Das ist ein Messer, mit dem man rohes Gemüse in sehr dünne Streifen schneidet.
Gemüse "Julienne" ist in feinste Streifchen geschnittenes Gemüse.
Es hat eine ziemlich starke, scharfe Klinge und einen kompakten Griff für guten Halt. Kannst aber natürlich mit anderen Messern auch machen, die gut und sauber schneiden.
Ein JulienreiÃser ist mit 4 kl. Löchern und eher zum abschaben von z.B. Zitronenschalen für Salate.
Bild
http://www.benedikter.org/assets/s2dmain.html?http...
Liefern
http://www.gastrobedarf-brennpaste-bis-weinkuehler...