Wäre besser,da er sehr wasserreich ist,würde er sonst den Kuchen zu sehr durchmatschen.Wenn du ihn nichts vorkochst,müsstest du Zucker drüberstreuen,was diesen Effekt noch verstärkt.Was aber sehr lecker ist und ohne vorkochen geht ist Crumble:kleingeschnittenen Rhabarber in eine Auflaufform (ruhig reichlich,er schrumpft im Ofen) zucker drüber und dick mit Butterstreuseln bestreuen,im Ofen goldbraun und knusprig backen,am besten noch warm mit Vanillesahne.Oder rühr ihn unter noch warmen Vanillepudding und füll diese Masse auf den Teig.Der Pudding schüzt den Teig vorm matschig werden.
Ob man einen Rhabarber blanchieren muss, hangt in erstes Linie von der Rhababersorte ab. Wie ich ihn mache, kannst du hier sehen http://www.youtube.com/watch?v=ump795uv3l8
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Wäre besser,da er sehr wasserreich ist,würde er sonst den Kuchen zu sehr durchmatschen.Wenn du ihn nichts vorkochst,müsstest du Zucker drüberstreuen,was diesen Effekt noch verstärkt.Was aber sehr lecker ist und ohne vorkochen geht ist Crumble:kleingeschnittenen Rhabarber in eine Auflaufform (ruhig reichlich,er schrumpft im Ofen) zucker drüber und dick mit Butterstreuseln bestreuen,im Ofen goldbraun und knusprig backen,am besten noch warm mit Vanillesahne.Oder rühr ihn unter noch warmen Vanillepudding und füll diese Masse auf den Teig.Der Pudding schüzt den Teig vorm matschig werden.
Ob man einen Rhabarber blanchieren muss, hangt in erstes Linie von der Rhababersorte ab. Wie ich ihn mache, kannst du hier sehen http://www.youtube.com/watch?v=ump795uv3l8
https://www.google.de/search?q=rababerku%E2%80%A6
Mit einer Puddingfüllung kann man den klein geschnittenen Rhabarber darunter heben, ansonsten kurz kochen.
Ich würde ihn blanchieren !
hab da was gefunden
https://www.google.de/search?q=rababerkuchen+rezep...